炭火イタリアン ROBACE（ロバーチェ）札幌駅前店

札幌駅前という好アクセスの地で、「お箸で食べるイタリアン」という独自のコンセプトを掲げる炭火イタリアン ROBACE（ロバーチェ）。イタリアンでありながら和の食材・調理法を大胆に織り交ぜた創作料理を、気取らずお箸で味わう——そんな新感覚の食体験が、札幌の食通の間でじわじわと支持を集めている。

炭火の焔が生む、圧倒的な臨場感

店内にはお客の目の前に炭台が設置されており、食材が炭火で焼き上げられる様子を間近で見ることができる。炭の香りが漂う空間は、食欲をかき立てるだけでなく、食事そのものをひとつのライブ体験として演出する。素材の旨味を閉じ込めながらダイナミックに仕上げる炭火の肉料理は、この店の看板であり、他では味わいにくい醍醐味だ。

和洋折衷の創作小皿料理と、季節ごとに変わるメニュー

豊富な小皿料理は季節・素材に合わせて定期的にリニューアルされる。夏には夏バテ予防を意識した食材、秋には旬の素材を使った限定メニューが登場するなど、何度訪れても新しい発見がある構成だ。炭火料理に加え、絶品ソースが絡むパスタも揃い、イタリアンの王道を押さえながらも和の素材や技法が随所に顔を出す。

ワイン・和酒・クラフトスピリッツまで揃うドリンクラインナップ

料理との相性を軸に厳選されたドリンクリストも見どころのひとつ。スパークリングワイン、ナチュールワイン、均一価格のボトルワインと幅広いワインセレクションに加え、焼酎やクラフトスピリッツ、オリジナルカクテルも用意されている。ワインにとどまらず和酒も楽しめるのは、和洋折衷というコンセプトを飲み物の面でも体現している証だ。

宴会・パーティー利用にも対応

飲み放題付きの華やかなパーティーコースが用意されており、最大20名規模の宴会にも対応している。113席の広めの空間はグループ利用に向いており、ビジネスの打ち上げから友人との集まりまで幅広いシーンで使いやすい。

アクセスと予算の目安

南北線・東豊線「さっぽろ駅」南口から徒歩約1分、JR「札幌駅」南口から駅前通りを大通方面へ歩いて4〜5分とアクセスは抜群。ヒューリックスクエア札幌2階に入居しており、雨の日でも移動がしやすい。平均予算は6,000円程度で、ランチ営業（平日11:00〜15:00、土日祝通し）も行っているため、昼の一人使いから夜の会食まで目的に合わせた利用が可能だ。