レストラン ル・クール神戸

神戸港を望むハーバーランドのホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドに位置するメインダイニング。「ル・クール」はフランス語で「心」を意味し、シェフからソムリエ、フロアスタッフまで全員が心を込めたおもてなしで迎えてくれる、神戸を代表するフランス料理の名店です。

オーシャンビューと地中海リゾートを思わせる上質な空間

ホテル2階に位置するレストランへ足を踏み入れると、まず視界いっぱいに神戸港のオーシャンビューが広がります。大きな窓越しに望む神戸ポートタワーは、夕暮れどきには茜色に染まり、夜になるとライトアップによって幻想的に浮かび上がります。ハーバーランドの夜景と相まって、食卓の時間をより格別なものへと演出してくれます。

ガーデンを見渡せば、地中海のリゾートを思わせる明るく華やいだ景色が広がります。店内はクラシックなディテールとモダンな感性が絶妙に融合し、優雅さと落ち着きのある雰囲気に包まれています。高い天井が空間を贅沢に使い、エルキューイのカトラリーやリモージュのテーブルウェアなど、細部までこだわり抜かれた食卓まわりが、ゆったりとした時間の流れを演出します。ダイニングは30席とほどよいコンパクトさで、一席一席にゆとりを持たせた配置も、このレストランならではの心遣いです。

兵庫五国の恵みを活かす「キュイジーヌ・テロワール」の哲学

ル・クール神戸の料理哲学は「キュイジーヌ・テロワール（地産地消）」——地元の産物で最高のおもてなしをするという考え方です。かつて淡路・丹波・播磨・但馬・摂津の五つの国に分かれていた兵庫県は、それぞれ異なる気候と文化を持ち、多彩な食材の宝庫として知られています。

世界的なブランドとして名高い神戸牛をはじめ、瀬戸内海で水揚げされる明石鯛、日本海からやってくる松葉蟹、そして淡路玉葱や丹波栗といった名産農作物。これらの旬の素材をシェフ自らが産地に足を運んで厳選し、伝統的なフランス料理の調理法でそれぞれの食材の個性を最大限に引き出します。なお、同店は神戸ビーフオフィシャルレストランガイドにも掲載されており、神戸牛を正規に扱う店としての信頼も厚い一軒です。

料理とともに楽しみたいのが、ソムリエが世界各国から厳選したワインです。フランスやカリフォルニアをはじめ、バラエティ豊かなラインアップから、その日の料理に合う一本をソムリエが提案してくれます。ワイン選びに不慣れな方でも安心して任せられるのが嬉しいところです。

総料理長・大山圭介が紡ぐ季節の一皿

ル・クール神戸の料理を率いるのは総料理長の大山圭介氏です。鹿児島県出身の大山氏は、調理学校卒業後にフランスへ渡り、ミシュラン二つ星レストラン「ジャン・ポール・ジュネ」などで実務研修を積みました。帰国後はハウステンボスにてフランス料理界の巨匠・上柿元勝氏に師事し、2008年にホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドへ入社。2021年より総料理長を務めています。

「兵庫県は素晴らしい食材の宝庫」と語る大山氏の料理は、伝統的なフランス料理の技法と兵庫の豊かな自然への敬意が融合した、真摯で洗練されたものです。季節ごとに変わるコース料理には、その時期にしか出会えない素材の表情が丁寧に表現されており、訪れるたびに新しい発見があります。

目の前で繰り広げる「グラン・デセール」と「カービングディナー」

ディナーコースの締めくくりを彩るのが、ル・クール神戸ならではの「グラン・デセール」です。パティシエが丹精込めて仕上げた色とりどりのデザートをワゴンに乗せてテーブルサイドへ運び、スタッフが目の前で切り分けてサーブします。好みのデザートを好きなだけ選べるこのサービスは、特別な夜をさらに甘やかに締めくくる贅沢な体験です（個室利用の場合は対象外となります）。

さらに、ディナーではメートル・ド・テルによる「カービングディナー」も体験できます。海の幸サラダの仕上げ、魚料理の取り分け、肉料理の切り分けと、熟練スタッフがテーブルサイドで行う華麗なパフォーマンスは、フランス料理の醍醐味そのもの。料理の香りや音とともに視覚でも楽しめる、記憶に刻まれる食体験です。

記念日・接待・ウェディングに対応する多彩な利用シーン

ル・クール神戸は、誕生日や結婚記念日のアニヴァーサリーディナー、ご両家の顔合わせ、長寿のお祝い、ビジネスの接待など、さまざまな特別シーンに対応しています。最大14名まで収容できる個室（2名から利用可）は個室料が無料で、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しめます。ランチは5,000円（税込5,500円）以上、ディナーは15,000円（税込16,500円）以上のコースから個室を承っています（別途サービス料10%）。

さらに、レストランを貸し切ってのレストランウェディングも可能で、プライベートガーデン挙式との組み合わせも選べます。少人数のアットホームな披露宴や、こだわりの美食婚を検討している方にも最適です。

アクセスと予約・利用案内

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドはハーバーランドエリアに位置し、市営地下鉄海岸線「ハーバーランド駅」から徒歩圏内です。JR・阪神・阪急各線「神戸駅」からも徒歩でアクセスできます。食後には神戸ポートタワーや神戸海洋博物館、ショッピング施設「ウミエ」など、ハーバーランド周辺の観光スポットをのんびり散策するのもおすすめです。

営業時間はランチが11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）、ディナーが17:30〜22:30（ラストオーダー21:00）です。ドレスコードはランチがスマートカジュアル、ディナーがエレガンスで、男性のTシャツやハーフパンツ、サンダルはご遠慮ください。年齢制限として、ランチ・ディナーともに7歳以上が対象（4〜6歳は個室のみ利用可、3歳以下は利用不可）です。予約は予約専用ダイヤル（050-3138-2055）またはウェブから。一般のお問い合わせは078-371-0055まで。大切な記念日の前に、早めに予約を入れておくのが賢明です。