パン工房ぐるぐる

茨城県ひたちなか市・那珂市・水戸市の3エリアに店舗を構えるパン工房ぐるぐるは、「地域とともにあり続ける」ことを経営の根幹に据えたベーカリーです。那珂市菅谷に位置する那珂本店は2026年6月に10周年を迎え、「お得な大感謝3大企画」と銘打った記念イベントには多くの地元客が訪れ、盛況のうちに幕を閉じました。年中無休で毎日焼きたてのパンを提供し続けてきた10年の重みが、その賑わいに凝縮されています。

3つの「パンづくりメソッド」

ぐるぐるのパンづくりは、3本柱のメソッドで貫かれています。第1のメソッドは「地域の食を大切にすること」。地元の食材を使い、この土地に長く根を張り続けるという姿勢が出発点です。第2のメソッドは「お客様に幸せを届けること」。楽しく、喜んでいただける美味しいパンをお届けすることが、パンづくりと接客双方の動機になっています。第3のメソッドは「地域とともに成長すること」。お客様・食材の生産者・スタッフが三位一体となり、地域の誇りとなるべく成長し続けることを掲げています。この3つのメソッドは単なるスローガンではなく、3エリアへの多店舗展開という実績がその実践を裏づけています。

生産者とともに育てる味

「地域の食材を使う」という第1メソッドは、生産者との継続的な関係を意味します。どの食材をどの農家・生産者から調達しているかという具体情報は公開されていませんが、地元の食文化に寄り添いながらパンを焼き続けるという方針は、10年にわたって変わっていません。「ぐるぐるでしか味わうことのできないおいしさ」を追い求める姿勢は、こうした産地へのこだわりと切り離せないものです。

年中無休という約束

ぐるぐるが守り続けているもうひとつの特徴が年中無休の営業です。祝日はもちろん、GW期間中も一部店舗での営業体制を案内するなど、できる限り焼きたてのパンを届けようとする姿勢が伝わります。地域に密着したベーカリーとして、日常の食卓に寄り添い続けることを最優先に考えた結果です。