Panification U

栃木県宇都宮市に店を構える「Panification U」は、フランスパンを軸に据えたテイクアウト専門のベーカリーだ。ヴィエノワズリー・ハード系・食パンの3カテゴリで構成されたラインナップは、軽いおやつ感覚から本格的なハード系まで幅広く揃い、日常使いにも贈り物にも応えられる一軒となっている。「小麦と製法へのこだわり、常に留まることなく進み続けるパン作り」——公式サイトに記されたこの言葉が、店のスタンスを端的に示している。

個性光るハード系ラインナップ

ハード系の核を担うのがカンパーニュ（¥1,200）とカンパーニュノア（¥1,420）。ボリュームがあるため、一人暮らしや少人数世帯向けにハーフサイズ（それぞれ¥600・¥710）も用意されている点が実用的だ。くるみとレーズンを組み合わせたノアレザン（¥302）、国産小麦を使ったバゲット（¥390）も並ぶ。なかでも目を引くのが「めんたい山椒バゲット」（¥620）。明太子と山椒という和の食材をフランスパン生地に落とし込んだ一品で、このベーカリーならではの発想が感じられる。

キタノカオリが引き立てる食パンシリーズ

食パンカテゴリには、北海道産の高級小麦として知られる「キタノカオリ」を使ったパンドミ（ハーフ¥390・1斤¥450）と塩パン（¥210）がラインナップされている。キタノカオリはたんぱく質含量が高く、もちっとした食感と甘みが特徴の品種。素材の選択からも、製法だけでなく原料への真摯なアプローチが読み取れる。

ヴィエノワズリーで気軽なひとつまみ

ヴィエノワズリーには、くるみ入りのスコーン ノア（¥290）、シンプルなスコーン プレーン（¥270）、チーズボール（¥330）が揃う。ハード系に比べて手頃な価格帯で、コーヒーブレイクのお供や手土産としても取り回しやすい。

テイクアウト専門×ネット予約で計画的に

Panification Uはイートインを持たないテイクアウト専門店。公式サイトのネット予約システムを使えば、スマートフォンから受け取り日時を指定して事前注文が完結する。焼き上がりを待たずに確実に手に入れられる仕組みは、人気商品が早い時間に売り切れがちなベーカリーならではの工夫だ。宇都宮市内でフランスパンを探すなら、まずネット予約で目当ての品を確保してから訪れるのが賢い使い方といえる。