Osteria BACCO

新潟市中央区のどっぺり坂のたもと、閑静な住宅街の一角に、2011年11月に誕生したOsteria BACCO（オステリアバッコ）。大きな欅の木が目印のこの店は、看板を掲げない静かな佇まいながら、2020年のミシュランガイド新潟特別版で一つ星を獲得し、以降2025年まで連続して国際グルメガイド「Gault&Millau Japon」に掲載されてきた、新潟を代表するイタリア料理店です。2024年8月にはリニューアルオープンを果たし、さらなる進化を遂げています。

シェフの経歴と料理へのこだわり

イタリアと東京で修業を重ねたシェフが指揮を執り、その経験の粋を一皿に込めた料理を提供します。最大の特徴は「手作りへのこだわり」。手打ちパスタをはじめ、食の宝庫として名高い新潟の食材を丁寧に選び抜き、コースのすべてを手作りで仕上げます。地元の豊かな食材と、イタリア・東京仕込みの技法が交わるのが、このレストランならではの世界観です。

コース構成と価格帯

メニューは昼夜ともに完全コース制です。

ランチは「Corso pranzo（コルソプランゾ）」一本で¥6,600（税込・席料込）。前菜、パスタ、メイン料理、デザート、食後の飲み物まで揃った充実の内容で、昼間から本格的なイタリア料理を楽しめます。

ディナーは用途に合わせて2コースから選択できます。「Corso Piccolo（コルソピッコロ）」は¥8,800で6〜7皿の軽めのお任せコース。「Corso Grande（コルソグランデ）」は¥12,100で旬の食材を使った8〜9皿のコースで、より深くシェフの世界観に浸れる構成です。昼夜いずれも季節の食材を活かしたシェフのお任せ仕立てで、訪れる季節ごとに異なる表情を見せます。

予約と利用ルール

ランチ・ディナーともに前日までの予約が必須です。予約は電話（025-211-4994）または公式予約サイト「テーブルチェック」から受け付けており、1か月前から受付開始となります。5名以上の場合は電話のみの対応となります。アレルギーがある場合は予約時に申告が必要で、当日対応は難しい場合があります。当日キャンセルはいかなる理由でも100%のキャンセル料が発生するため、スケジュールに余裕を持った計画を。定休日は毎週火曜・水曜です。子ども連れの場合は、コースを召し上がれる方のみ入店可能です。

アクセスと注意点

新潟駅からは車で約10分、西大畑バス停からは徒歩1分という立地です。外観には看板の類がなく、目印は大きなドアのみ。初訪問の際は事前に地図を確認しておくと安心です。専用駐車場はなく、店から古町方面へ約100m先にあるコインパーキング「パーキングスペース西大畑」の利用を案内しています（駐車券サービスなし）。