パンのカブト本店

新潟市中央区女池上山に構える「パンのカブト本店」は、創業80余年の歴史を誇る地元ベーカリーの老舗。「伝統とぬくもりのパンづくり」を掲げ、素材の良さと焼きたての美味しさを変わらぬ信条に、リーズナブルな価格で地域の人々に愛され続けています。

本場スペイン職人が手がけた石窯という特別な炉

カブトのパンが他と一線を画す最大の理由が、本場スペインの職人が直接組み上げた「スペイン製石窯」の存在です。この石窯の最大の特長は遠赤外線効果にあり、パンの内側までを短時間でしっかり加熱することで、余分な水分を飛ばしながらも生地の旨味を閉じ込めます。結果として実現するのは、外はパリパリ、中はふっくらとした理想的な食感。この焼き上がりを毎日新鮮な状態でお届けするため、1日に何度も焼成が繰り返されています。さらに本格ピッツァ窯も備えており、ピッツァメニューも楽しめます。

看板商品と人気ランキング3品

創業当初から変わらぬ一品として愛されるロングセラーが「サンドパン」と「ゲンコツパン」です。サンドパンは、口の中でスッと溶けるかろやかな自家製ホワイトクリームをサンドしたもので、創業時のレシピをそのまま守り続けた懐かしの味。そのファン人気の高さは、ミニチュアフィギュア（カプセルトイ「地元パン ミニミニスクイーズ」）として商品化されるほどです。

現在の店内人気No.1は「塩パン」。フランス産ゲランドの塩を使用し、パリッとした表皮ともっちりとした内側のコントラストが際立ちます。塩の風味が生地全体を引き締め、シンプルでありながら深い満足感を生む一品です。

人気No.2の「特製明太フランス」は、厳選した明太子とバターを混ぜた自家製明太ソースを、やわらかな食感のフランスパンに塗って焼き上げたもの。人気No.3「牛肉ゴロッとカレーパン」は、じっくり煮込んだ野菜に牛肉がゴロゴロと入った自家製カレーを包んだ一品で、衣はカリカリ、中はトロトロという食感が絶品です。

豊富なラインナップと季節の入れ替え

定番商品に加え、メニューは季節ごとに常に入れ替わります。あめ色たまねぎのクロワッサン、ミートパイ、アップルパイ、クランベリーのチーズサンド、チョコクリームパンなど、菓子パン・調理パン・フランスパン系が幅広く揃います。ゴロっと卵とトマトの野菜サンドや自家製キャロットラペとチキンのサンドなど、軽食になるサンドイッチ系も充実。低糖質ロールパンや雑穀とローズマリーのフランスパンなど、素材にこだわったメニューも見受けられます。希望の商品がない場合もあるため、最新ラインナップは公式Instagramで毎週金曜日（予定）に発信される情報を事前に確認しておくと安心です。

伝統を守りながら「わくわく・ドキドキ」を届け続ける店

カブトが目指すのは、80年以上の伝統を守りながらも新メニューを絶えず投入し、訪れるたびに新しい発見がある店づくり。厳選した材料はそのままに、リーズナブルな価格で提供するという姿勢は創業以来一貫しています。石窯の焼きたてをその場で手に取れる喜びと、顔なじみのロングセラーから季節の新作まで選ぶ楽しさが共存する、新潟の日常に根づいたベーカリーです。