小麦工房 木馬

山梨県富士吉田市ときわ台にある「小麦工房 木馬」は、北海道産の小麦粉にこだわり、職人が粉からパンを手作りするベーカリーです。「近くにこんなパン屋さんがあってよかった」と地域の人々に感じてもらえる店づくりを目指し、焼きたて・揚げたて・作りたての美味しさと顧客の健康を両立したパン作りを続けています。屋外テラスや無料コーヒー、キッズスペースを備え、家族でゆっくり過ごせる場所としても親しまれています。

北海道産小麦と職人の技が生む味

木馬のパンの根幹にあるのは、厳選された北海道産小麦粉です。看板商品の食パンは湯種製法によりもっちりとした食感を実現。全粒粉食パンは北海道産小麦100%の生地に熊本県産全粒粉を配合した贅沢な一品で、素材の香りと旨味がしっかり感じられます。原料の産地や品質に向き合い、「安心安全な食文化」を提供するという姿勢がパン一つひとつに表れています。

一番人気の塩パンをはじめ、個性豊かなラインナップ

木馬で最も人気を集めるのが塩パンです。フランス産ゲランドの塩を使用し、外はサクッ、中はもっちりの食感が後を引く逸品。人気の塩パンとメロンパンの皮が合体した塩メロンパンも個性的で、メロン皮が焦げない程度にトーストするのがおすすめとされています。

総菜パンのラインナップも充実しています。老舗ふくやの明太子を使った明太フランスは、なかなかお目にかかれないふくやの味が楽しめる一品。大きなじゃがいもがゴロっと入ったじゃがチーズフランスはチーズと塩気でやみつきになると評判で、厚切りベーコンにトマト・大葉・チーズをバジル風味で仕上げたイタリアンパニーニは隠れたファンが多い人気商品です。ボリューム満点のタルタル南蛮チキンコッペは大きな南蛮チキンを自家製タルタルソースで仕上げており、食べごたえ十分です。

甘いパンも見逃せません。はちみつ入りのふんわりしっとり生地にメープルクリームを折り込んだメープルラウンド、貴重なカルピスバターを使ったミルククリームがたっぷり入ったミルクフランス、学校給食でおなじみのチョコくるくるを木馬流にアレンジした吉嶋チョコクル、甘さ控えめの低糖粒餡を使った匠あんぱん、カリッとローストしたくるみをたっぷり詰めたくるみぱんなど、バリエーションは幅広いです。

自家製スイーツもお土産に

パン以外に人気なのが「木馬のプリン」です。添加物を一切使わない手作りの自家製プリンで、お土産としても喜ばれる一品として知られています。また、試行錯誤を重ねた牛肉入りの自家製ルーを使った匠のカレーパンも根強いファンを持つ定番商品です。

テラスとキッズスペースで家族みんなでゆっくり

店舗には屋外テラス席が設けられており、無料コーヒーを飲みながら購入したパンをその場で味わうことができます。店内にはキッズスペースもあり、おもちゃや絵本が自由に使えるため、小さなお子様連れのファミリーも安心してゆっくり過ごせます。「日々の生活を少しでも豊かに」という木馬のコンセプトを、パンの美味しさとともに体感できる空間です。