濃厚味噌ラーメンジム 味噌のジョー

茨城県つくば市を拠点に展開する「濃厚味噌ラーメンジム 味噌のジョー」は、ボクシングジムを彷彿とさせる独自のコンセプトを掲げる味噌ラーメン専門店だ。「美味しさにKOされるのは味噌のジョーか、あなたか？ゴングを鳴らせ！」というキャッチコピーが示すとおり、本気の一杯と真剣に向き合う覚悟で訪れたい。

三本柱のこだわり——味噌・鍋振り・麺

味噌のジョーが品質の核心に置くのは三つの要素だ。まず、本場北海道の厳選味噌を使用したタレ。産地にこだわった道産味噌が生み出す深みと旨味が、スープ全体の根幹を支える。次に「鍋振り」技術。注文ごとに職人が鍋を振って調理することで味が飛躍的に引き立つという、味噌ラーメン屋の醍醐味ともいえる工程だ。そして麺は、東京の老舗「菅野製麺」から直送される中太麺。濃厚な味噌タレをまとわりつかせ、最後の一口まで箸が止まらなくなると謳われる。

三本看板——チャンピオン・ファイアー・二郎

メニューにはボクシング由来の命名が随所に見られる。「チャンピオン味噌ラーメン」（1,250円）は店の定番で、チャーシュー・味玉・辛ネギが豪快にトッピングされ、濃厚な味噌と中太麺の「ワンツーパンチ」が炸裂する一杯。辛党向けの「ファイアーエクストリーム」（1,100円）は唐辛子のスパイシーさを「右ストレート」と表現するほどの刺激が特徴で、味噌の旨味にさらなる痛快な美味しさを加える。「炙り味噌二郎」（1,100円）は、にんにく背脂と炙り豚バラを豪快に乗せたジャンク系の一杯で、こってり志向の客に刺さる構成だ。いずれも1,100〜1,250円という価格帯で、専門店ならではの本気の一杯を楽しめる。

店舗展開と営業情報

つくば本店（茨城県つくば市東2-10-16）を旗艦に、牛久店・坂東店を含む複数店舗を茨城県内に展開しており、2月15日には結城店も新たにオープンした。つくば本店の営業時間は、平日がランチ（11:00〜14:30）とディナー（17:30〜24:00）の二部制、土曜は11:00〜24:00、日曜は11:00〜22:00と深夜帯まで対応している。SNSのXおよびインスタグラム（@misonojo）ではフォロワー限定クーポンを配布することもあるため、来店前にチェックしておくと得をするかもしれない。