回転寿司かねきつくば梅園店

茨城県つくば市の梅園エリアに構える「回転寿司かねきつくば梅園店」は、江戸前の職人が手握りする本格寿司を、回転寿司というカジュアルなスタイルで楽しめる店だ。大ぶりなネタと寿司専門店らしい雰囲気を開業来の看板として守り続け、カウンター席だけでなくテーブル席も備えるため、一人利用から家族連れやグループまで幅広い場面で使いやすい。

看板「活〆穴子白焼き」——つくば梅園店のイチ押し

公式サイトでつくば梅園店のおすすめ筆頭に挙げられているのが「活〆穴子白焼き」だ。活け締めにした穴子を白焼きで提供するメニューで、素材を真正面から味わう仕立てが、江戸前の職人が握るこの店の特色を端的に表している。

季節ごとに変わる限定メニュー

旬を映した季節メニューが定期的に入れ替わる点もこの店の個性だ。春には「春イサキ」（308円税込）が並び、「真鯛竹輪の磯辺揚げと春野菜の天ぷら」（693円税込）はポン酢と黒蜜きなこの2種から味を選べる変わり種として提供される。スイーツ系でも「桜餅バニラアイス添え」や天草使用の「水ようかん」が登場し、食事の締めまで季節感が続く。メニューは仕入れ状況によって変わるため、インスタグラム（@kanekiumezono）で最新情報を確認しておくとよい。

テイクアウトは盛り込み寿司専門、大人数の宴にも対応

持ち帰りメニューは「盛り込み寿司」に特化しており、電話または店頭で注文できる。パーティ・会議・会合・法要など大人数のシーンにも対応しており、大量注文の場合は数日前の事前相談が推奨されている。盛り込みのネタは握りに限りカスタマイズ可能で、上ネタへの変更は差額分のみの追加。わさび抜き対応や、使い捨て容器に代わる寿司桶への変更（料金変わらず）も可能だ。個別の持ち帰りとして「お子様すし」（518円税込）や「中トロネギトロセット」（1,447円税込）も用意されており、土日祝は混み合うため予約は早めがよい。