Mimosa Kitchen

滋賀県東近江市に拠点を置くミモザキッチンは、自社農園「ミモザファーム」と地元契約農家の無農薬・オーガニック野菜だけを使うレストラン・デリ・テイクアウト店です。化学肥料も農薬も一切使わず、土の力だけで育てた野菜の「自然本来の力強い味わいと豊かな香り」を引き出すことをコンセプトに掲げ、できる限りシンプルな調理で素材そのものをテーブルへ届けることにこだわっています。

自社農園「ミモザファーム」という食の裏付け

ミモザキッチンの食材の核となるのが、自社農園「ミモザファーム」で丹精込めて育てられた野菜です。地元の信頼できる契約農家とも密に連携し、長年培ってきた栽培技術と手間ひまをかけた農法によって、農薬・化学肥料ゼロの野菜だけを使用しています。「生産者の顔が見える」食材であることが、ここで出される料理すべての土台になっています。

CAFE & RESTAURANT ― ランチビュッフェと季節のフルーツパフェ

レストラン部門「CAFE & RESTAURANT」はカフェテリアスタイルで運営されており、その日のデリをセルフで選べる楽しさがあります。特に人気を集めるのが、オーガニック野菜のデリを中心としたランチビュッフェ。旬の食材をシンプルに調理したメニューが並び、食材の個性をそのまま味わえます。もうひとつの看板が季節のフルーツパフェで、オーガニック素材を使ったスイーツとともに提供されます。

LoveVeggie ― テイクアウト専門店

テイクアウト専門店「LoveVeggie」では、無農薬野菜を使ったお弁当・お惣菜と、オーガニック食材のスイーツを持ち帰れます。忙しい日常の中で「体に優しい食事を手軽に」というニーズに応える存在として、地元利用者にも支持されています。

専属パティシエのオーガニックスイーツ・ギフト利用にも

ミモザキッチン専属のパティシエが手がけるケーキや焼き菓子は、オンラインショップでも購入できます。多くのオーガニック食材を使用したスイーツは贈り物としての利用にも対応しており、大切な人への手土産やギフトとしても選ばれています。

季節ごとの特別メニューとMIMOSA MONTH

3月は「MIMOSA MONTH」として公式アプリ会員向けに3つのスペシャルイベントをリレー形式で展開。3月8日の「ミモザの日」に合わせたひな祭りケーキの予約受付（ひな祭りからミモザの日まで受け取り期間を延長）、節分スイーツ、年末年始のごちそうオードブルなど、季節の節目ごとに特別な企画を用意しています。予約制ケーキは一台ずつ丁寧に仕上げられ、春のお祝いの席で特に重宝されています。