街の洋食屋メリメロ

広島市中区本川町、路面電車の広電本川町電停から徒歩5分の場所に店を構える「街の洋食屋メリメロ」。cat's eye本川という複合ビルの中にあり、料理歴40年以上のシェフが腕を振るう洋食の名店です。昼も夜も同じランチメニューを楽しめるクローズタイムなしの営業スタイルと、素材にとことんこだわった手仕事の料理が、地元のファンをつかんで離しません。

職人40年が生んだ「ごはんつなぎ」ハンバーグ

メリメロの看板は、何といってもハンバーグです。牛豚合い挽き肉に鶏ミンチを加えて粘りを出し、つなぎにパン粉ではなくごはんを使うのがシェフのこだわり。さらに広島・江田島の醤油を忍ばせることで、デミグラスソースの洋食感の中に日本人好みの奥行きある旨みが生まれます。じっくり煮込んだデミグラスソースとの組み合わせは「ごはんが進む」と子どもからお年寄りまで絶大な支持を集め、ごはん・汁椀付きの「ハンバーグランチ」（¥1,280・税込）として人気No.1の座に君臨しています。

欲張りたいなら特製ランチ、肉好きにはステーキランチ

人気2位の「メリメロ特製ランチ」（¥1,780・税込）は、特製ミニハンバーグ・ポークソテー・エビフライという三種盛りのよくばりセット。ポークステーキにかかるのは玉ねぎと生姜の「ジャポネーズソース」で、あとを引く美味しさとして常連に語り継がれています。

人気3位の「ステーキランチ」（¥1,680・税込）には、常連客から「レシピを教えてほしい」と声が上がるほど評判のもろみ醤油だれソースが添えられます。お肉と絡めて食べれば、ごはんが止まらない一皿です。

産地と生産者を指名した素材選び

野菜は、無農薬・無化学肥料で栽培する「まるどみ農園」をはじめ、信頼できる生産者や八百屋から直接仕入れています。米・卵・味噌・調味料もすべて厳選品を使用。家庭的な洋食に「ひと手間ふた手間」かけるシェフの料理哲学は、食材選びの段階からすでに始まっています。

フランス仕込みの手作りスイーツ

もう一つの顔が、身体にやさしい手作りスイーツです。小麦粉は青森北上産、卵は福岡八女高原産、チョコレートはフランス産オーガニック、フルーツは信頼できる生産者から取り寄せという素材構成。フランス菓子教室アトリエ ココ・NPO身体に優しい食の会代表の草羽祐里氏に師事したレシピをベースに、一つひとつ丁寧に仕上げています。テイクアウトも可能で、食事をしなくてもスイーツだけ購入しに立ち寄る常連も多いとか。

平和公園そばの「どこでも使える」一軒

平日は近隣オフィスのランチ需要、土日祝はカップルや家族連れと、幅広い客層が集まります。落ち着いた店内はひとり利用でも違和感なく、打ち合わせなどビジネス利用にも対応。店内貸し切り・パーティー・誕生日会などのイベント利用も相談可能です。平和公園、グリーンアリーナ、市民球場跡地からも近く、コンサートや観光で広島を訪れた際の食事先としても重宝します。営業は10:30オープン、食事は11:30からラストオーダー20:00まで休憩なし。「ランチタイムを逃した」という遅めの昼食にも、夜ごはんの代わりにランチメニューを楽しみたい場合にも応えてくれる、使い勝手のよい一軒です。