La pain joujou

廿日市市の住宅街に佇む「La pain joujou（ラパンジュジュ）」は、オーナーのFujiyama Sachikoさんが「自分が食べたいパン、子供に食べさせたいパン」をつくりたいという一念から立ち上げた、自家製天然酵母パンとお菓子の専門店です。素材の透明性と本物のおいしさを追求した姿勢が、地元はもとより遠方のファンをも引きつけています。

果物や野菜から育てる、自家製天然酵母

ジュジュのパンの核心にあるのが、果物や野菜から自家で起こした天然酵母です。毎日ゆっくりと発酵させることで、酵母由来の複雑な風味と奥行きがパン全体に宿ります。小麦は国産を選び、ライ麦はドイツ産を使うなど、素材ごとに最適な産地を見極めた配合へのこだわりも際立ちます。ソースやクリームも作れるものはすべて手作りし、「材料が見える安心感」を大切にしているのも、ジュジュの哲学のあらわれです。

おうちの畑で育てた無農薬野菜

自家菜園で採れた無農薬野菜をたっぷり使ったパンも、ジュジュならではの看板商品のひとつ。化学農薬を使わずに育てた野菜の素直な甘みや風味が、パンの味わいに豊かさを加えます。「毎日食べても飽きない、やさしい味のパン」を目指すという言葉どおり、子どもから大人まで安心して口にできる仕上がりになっています。

季節の焼き菓子も充実

パンだけでなく、クッキー・パウンドケーキ・マフィンといった定番の焼き菓子も丁寧に焼き上げています。さらに季節によって変わるジュジュ独自の焼き菓子が加わり、来店のたびに新しい顔ぶれと出会えます。手土産や自分へのご褒美としても喜ばれる品揃えです。

世界のパン旅からインスピレーション

オーナーは世界各地を旅してパン屋や各国の食文化に触れており、その体験をブログ「パンと旅」で発信しています。グローバルな視野で吸収した知見と、廿日市の自家菜園・地場素材が交差する場所が、ジュジュのパン作りの原点です。

購入方法と利用案内

店頭購入のほか、36時間前までウェブから予約注文して来店受け取りするスタイルや、自宅まで届くオンラインショップでの宅配販売にも対応しています。直前の注文は電話でも受け付けており、会員登録するとポイントが付いて5%お得に購入できる特典もあります。営業は火曜〜土曜の11:00〜17:00（日曜・月曜・祝日・8月は定休）。初めての方は事前にオンラインショップや予約ページを活用するのがスムーズです。