串龍 小山店

栃木県小山市で鶏料理にこだわり抜いた居酒屋「串龍 小山店」。岩手県と南九州から直送する2種類の銘柄鶏を紀州備長炭で焼き上げる焼鳥は、素材の差を知る人ほど虜になる一品だ。女子会からファミリー利用まで幅広い層に支持される、地元密着の和空間である。

2種の銘柄鶏が主役——素材へのこだわり

串龍の焼鳥を語るには、まず鶏の出自から始めなければならない。炭火焼きに使うのは岩手県から直送される「清流鶏」と、南九州から直送される「さつま種鶏」の2種類に絞られている。さつま種鶏は約450日という長い飼育期間を経ており、その時間が肉質をじっくりと熟成させ、鶏本来の旨味と弾力を高める。スーパーで買える市販鶏とは出自も食感も別物だ。

紀州備長炭の遠赤外線で焼く、たれと塩の世界

炭はあえて紀州備長炭を選ぶ。遠赤外線の輻射熱がじわじわと鶏の内部まで熱を通し、表面はこんがり、中はふっくらとした仕上がりを生む。串メニューは「たれ焼」と「しお焼」の2系統で展開。たれ焼はもも（260円）・レバー（260円）・つくね（260円）・ねぎま（320円）・白レバー（320円）など、しお焼は砂肝・ハツ・皮・ナンコツ・ぼんじり・手羽先（各260〜320円）と、定番から通向けの希少部位まで揃う。「皮は表面こんがり、中はふっくら」「ぼんじりは尾の脂と軟骨ごと楽しめる」と各部位の特性が明示されているのも、素材への自信の表れだ。一度に多くの部位を試したければ、おまかせ5種盛り（1,300円）・8種盛り（2,100円）・10種盛り（2,600円）や、ささみ串盛り5種（1,400円）というまとめ注文の選択肢も用意されている。

鶏を余すところなく——鍋・生食・ご飯もの

焼鳥だけではない。清流鶏の骨とガラ・手羽元だけで炊き上げた水炊きは、透明な清湯（チンタン）スープに仕立てており、素材が良いからこそ余計な調味を施さずに鳥本来の滋味で勝負する（1,500円）。同じ水炊きのバリエーションとして「清流鶏 水炊き小鍋」（手羽中・豆腐・水菜・エノキ入り、1,500円）や、生湯葉入り（1,800円）も。ホルモン系が好みなら、ハラミなどを特製味噌で煮込んだ「鶏ホルモンと豆腐の味噌煮込み鍋」（1,200円）が選べる。さつま種鶏の鮮度を活かした刺身・たたき・ユッケなどの生食メニューや、石焼鶏そぼろご飯・親子丼といったご飯もの、鶏スープ麺・カルビクッパなどの麺類もラインナップ。一頭の鶏を多彩な調理法で食べ尽くせる構成になっている。

コース・飲み放題で宴会にも対応

宴会利用では複数のコースプランが用意されている。当日予約・予約なしでも注文できる「串龍堪能コース」は特選炭火串8本＋2時間飲み放題付きで4,500円（4名〜）、炭火串6本や鶏料理を含む全5品の「特選宴会コース」は5,500円（4名〜・要予約）、デザート付きの「満喫宴会コース」は7品3,800円（4名〜・要予約）。4名以上のコース予約で飲み放題を30分延長できるクーポンも提供されており、2時間単品飲み放題は2,800円から単独でも注文できる。

座敷で囲む、アットホームな和空間

店内は清潔感のある和の内装で、座敷席を完備。明るくアットホームな雰囲気が女子会・ファミリー・ママ会と幅広い利用シーンに対応する。お誕生日祝いでのケーキ持ち込みも可能で、個人のお祝いの場としても使いやすい。駐車場も備えているため、車でのアクセスが多い栃木エリアでも安心して来店できる。テイクアウトにも対応しており、電話での事前注文（0285-28-9417）で、焼きたての串焼きを自宅で楽しむことができる（土日は時間がかかる場合あり）。