コキーユ

三重県松阪市に構えるイタリアンレストラン「コキーユ」は、「素材で楽しむ」をコンセプトに掲げ、四季折々の食材をイタリア料理の手法で最良の状態に仕上げることを信条とする。旬の食材が持つおいしさをそのまま皿の上に表現するスタイルが、この店の軸にある。

季節に寄り添うメニューたち

インスタグラムへの投稿から垣間見えるのは、その時期ならではの食材を主役に据えた料理の数々だ。きのこのシーズンには香り豊かなデュクセルソースや生ハムときのこのクリームパスタが登場し、海の幸を使ったアカシャエビの料理も季節の目玉となる。カルパッチョは海鮮の持ち味をシンプルに表現した定番メニューのひとつ。さらにりんごとゴルゴンゾーラのサラダのように、甘みと塩気・酸味を組み合わせたひと皿も見られ、素材の組み合わせに遊び心が感じられる。メニューは季節ごとに更新されるため、訪れるたびに新しい一皿と出会える。

厳選ワインとのペアリング

素材の味を前面に出したイタリア料理に合わせ、厳選されたワインのセレクションも用意されている。料理とワインを組み合わせることで、それぞれの素材のおいしさが引き立ち、食事全体の奥行きが増す。ディナーをじっくり過ごしたい夜に、料理とワインの組み合わせを楽しみながら過ごす時間に向いている。

ランチ・ディナー・テイクアウト

ランチタイム（11:30〜14:30、ラストオーダー14:00）とディナー（17:30〜21:00、ラストオーダー20:00）の二本立てで営業しており、昼も夜もコキーユのイタリアンを楽しめる。日曜定休。テイクアウトにも対応しているため、自宅でも季節の料理を味わいたいときの選択肢にもなる。松阪でイタリア料理を探すなら、旬の素材が主役を張る一皿に出会えるこの店を候補に加えてみたい。