元祖ホルモン 脇田屋本店

三重・松阪で「ホルモン焼きといえば」と名が挙がる老舗が、創業50年以上の歴史を誇る「元祖ホルモン 脇田屋本店」だ。A5ランクの松阪牛ホルモンを一頭買いで仕入れ、炭火と伝統の味噌ダレで仕上げるスタイルは、創業当初から変わらない。

一頭買いが生む、鮮度と肉質のちがい

同店が徹底するのが「一頭買い」へのこだわりだ。松阪牛を丸ごと仕入れることで鮮度が保たれ、上品な脂の甘みと赤身のコクが際立つ肉質を実現している。炭火焼きの遠赤外線効果によって、表面は香ばしくカリッと焼き上がりながら中はジューシーさが残る仕上がりに。七輪での焼き方にも独自のコツがあり、公式サイトのQ&Aコーナーでその焼き加減のポイントをわかりやすく紹介している。

創業以来守り続ける甘辛味噌ダレ

同店最大のアイデンティティが、50年以上にわたって継ぎ足し続けてきた「甘辛の伝統味噌ダレ」だ。松阪牛の脂と絶妙に調和し、肉本来の風味をさらに引き立てる。ロースやカルビなど定番部位にはみそ・しょうゆの2種の味付けが選べるため、部位ごとに異なるタレの相性を楽しみながら食べ進めることができる。

メニューと価格帯

看板は松阪牛を使った焼肉で、松阪牛特上ロース（3,500円）と松阪牛特上タン（3,100円）が代表格。一般部位もロース（みそ・しょうゆ）2,300円、上カルビ（みそ・しょうゆ）2,500円、塩タン1,800円と幅広く揃い、炭火焼きの焼肉とともに楽しめる一品料理も充実している。

ドリンクは生ビール大990円・中750円・小500円のほか、キリン・アサヒのビール（900円）、ノンアルコール（510円）など焼肉との相性を考えたラインナップ。ランチタイム（11:00〜15:00）と夜（16:00〜21:00）でメニューは同一のため、昼間でも全メニューを楽しめる。

家族にも団体にも対応できる店内環境

店内はテーブル席と座敷席の両方を備え、最大50席を収容。全席禁煙かつ無煙ロースター完備のため、煙や衣服への匂い移りを気にせず食事に集中できる。子ども連れ家族にとってもうれしい環境だ。10名以上の団体であれば、コース形式での対応も可能（詳細は電話にて確認）。宴会やお祝いの場としても活用されている。

アクセスと予約

松阪駅南出口から車で約5分。25台分の駐車場を完備しており、車でのアクセスが便利だ。クレジットカード（VISA・MasterCard・その他）とPayPayに対応している。空きがあれば予約なしでも入店可能だが、GW・お盆・年末年始など大型連休は混み合うため、事前予約を入れておくほうがスムーズ。