コーチン焼肉 べんがら亭 瑞穂店

毎日産地直送で届く名古屋コーチンを、20年受け継がれてきた秘伝のタレと独自ブレンドの天然塩で味付けし、真っ赤に熾った備長炭の七輪でじっくりと焼き上げる。コーチン焼肉 べんがら亭 瑞穂店は、そんな一貫したこだわりが凝縮された炭火焼き鳥の専門店だ。生でも食べられるほど新鮮な名古屋コーチンだからこそ実現する焼き加減の自由。炭火の香りとともに噛みしめるたびに広がる旨味は、べんがら亭ならではの体験といえる。

名古屋コーチンを知り尽くしたおすすめの一皿

看板メニューはいずれも名古屋コーチンの部位と特性を熟知した構成だ。ねぎポンズは軽く炙ったむね肉を自家製ポンズとねぎで食べる一品で、噛むほどに旨味が広がる繊細な味わいが人気。むね肉のしもふりは湯通しによってさっぱりとした食感に仕上げながら、コーチン本来の風味はしっかりと残している。

自家製つくねはつなぎを一切使わないという潔い仕様で、ひとつまみの塩と備長炭だけで焼き上げると、皮はふっくら膨らみ、口の中に肉汁がじわりと広がる。ピリ辛手羽煮込みは食べた瞬間の辛さの後に甘みと奥行きのある旨さが追いかけてくる、べんがら亭でしか味わえない一皿として知られる。

締めにはとりめし（名古屋コーチンと野菜の旨味をご飯に染み込ませたコクのある一椀）か、コーチン雑炊（丸ごと8時間煮込んで鶏の旨味をスープに凝縮）を選ぶのがおすすめだ。仕入れ状況により登場する料理が変わるため、その日のおすすめはスタッフに直接聞いてみると良い。

名古屋熱田の名店から受け継いだ京風ちゃんこ鍋

べんがら亭の魅力はコーチン焼き鳥だけに留まらない。かつて名古屋市熱田区で名を馳せた「ちゃんこ天山」のちゃんこ鍋をべんがら亭が継承し、名古屋コーチンとみかわ牛を使った形でさらに進化させた。ダシへのこだわりと素材への徹底にこだわった京風仕立てで、店内での食事はもちろん持ち帰りでの提供も可能（前日までの要予約）。焼き鳥とちゃんこ鍋を一度に楽しめるのは、この店ならではの贅沢なコースだ。

家族から宴会まで対応する多彩な座席

60席を擁する店内はシーンに合わせて使い分けられる。2〜4名向けのボックス席、小宴会にも対応する12名まで利用できる個室テーブル席、靴を脱いでくつろげるお座敷席と、席の種類が豊富だ。40名以上から貸切にも対応しており、大人数の会食や懇親会にも向いている。全席禁煙・無料Wi-Fi完備で、マンション裏に5台分の無料駐車場もある。

アクセスと実用情報

名古屋市営地下鉄・瑞穂運動場西駅（2番出口）から東へ徒歩5分の立地。営業は17:00〜23:00のディナータイム専門で、木曜定休。支払いはAir PAY・Apple Pay・DISCOVERカードのほか、ICOCAやSUGOCA等の交通系ICカードも利用できる。名古屋市内には港店と泉店の姉妹店もあり、エリアに合わせて使い分けることも可能だ。