Kitchen&Bar Qualia

福岡市西区・姪浜エリアの住宅街に、その名を知る人だけが訪れる一軒家ダイニングがある。「Kitchen&Bar Qualia」は、創作イタリアンとバーの両顔を持つ隠れ家的レストランだ。派手な看板もなく、知る人ぞ知る存在でありながら、口コミで広がるファンが絶えない。

姪浜の静かな路地に宿る、大人の隠れ家

地下鉄空港線・姪浜駅から徒歩10分。小戸エリアの落ち着いた街並みの中に、SMILE-HOUSE IIの1階を構えるKitchen&Bar Qualia。外からはこぢんまりとした印象を受けるが、扉を開けた瞬間、ぬくもりのある木のインテリアが迎えてくれる。総席数は17席というこぢんまりとした規模で、カウンター席や個室（3〜4名用、カーテン仕切り）も備える。スタッフの顔が見える距離感、常連客が「今日もここにいたんだ」とほっとするような、居心地のよさが店の最大の魅力だ。

名物の頂点：ばり盛り"生うに"のスパゲッティ

店を訪れるなら、まずこの一皿を予約しておくべきだろう。クオリア名物「ばり盛り"生うに"のスパゲッティ」（2,580円・要予約）は、パスタ麺が見えなくなるほどたっぷりの生うにを豪快に盛り付けた、圧巻のビジュアルと味を持つ料理だ。使用する生うにはみょうばん不使用・完全無添加の最高グレードを厳選入荷。うに本来の甘みと旨みが口の中いっぱいに広がり、一度食べれば忘れられない味となる。要予約のため、必ず来店前に電話またはネット予約の際に申し込んでおきたい。

イタリアンと創作料理で彩るコース・アラカルト

生うにスパゲッティのインパクトに隠れがちだが、フードメニュー全体の完成度も高い。「本日のおまかせ前菜6種盛」（1,750円）は、季節の食材を活かした小皿が6種並ぶ贅沢な一品で、日替わりの内容が常連客のお楽しみになっている。「地中海風 ～ペスカトーレ～」（1,980円）は、魚介のうまみをたっぷり吸い込んだトマトベースのパスタで、イタリアンの王道を押さえた安定感がある。さらにユニークなのが、パイ生地を使ったピッツァだ。サクサクとした新感覚の食感が女性客から特に支持を集めており、通常のピザとは一線を画すオリジナリティが光る。コース料理からアラカルトまで幅広く揃うため、2名のデートでも、グループの食事会でも、それぞれのペースで楽しめる。

数百種のカクテルと姪浜随一のウイスキー

「Bar」の名を冠するだけあって、ドリンクへのこだわりは本格的だ。オリジナルカクテルの代表格は、開店当時から続く「オリジナル ジントニック」。ジンにレモンの果肉とピールを数か月かけて漬け込み、レモン特有の甘みと苦みをゆっくりと移した特製レモンジンを使用。一般的なジントニックとは異なる、まろやかで奥行きのある味わいが楽しめる。ウイスキーはオーナーの田口氏が自ら仕入れを担当し、定番から希少なボトルまでを姪浜随一の品揃えでラインアップ。「ウイスキーが苦手」という方にも好みに合わせた提案をしてくれるため、初心者でも安心して足を踏み入れられる。数百種にのぼるカクテルメニューと合わせて、食後のバータイムもゆったりと過ごせる。

シーンを選ばない懐の深さ

ランチは月〜金の11:30〜15:00（L.O.14:30）に営業しており、パスタや日替わりメニューを気軽に楽しめる。ディナー・バータイムは月〜木・日・祝日が17:00〜翌1:00（料理L.O.23:00、ドリンクL.O.24:30）、金・土・祝前日は17:00〜翌3:00（料理L.O.24:00、ドリンクL.O.2:30）と、深夜まで対応。仕事帰りのディナーから、夜更けのバータイムまで、大人のあらゆるシーンに応える。定休日は日曜日（ただし月曜祝日の場合は日曜も通常営業）。貸切は12〜17名から可能で、誕生日会や小規模な会社の宴会にも対応している。全席禁煙（屋外喫煙スペースあり）、車いすでの入店も可能だ。

アクセスと予約について

住所は福岡県福岡市西区姪の浜2-1-1 SMILE-HOUSE II 1F。地下鉄空港線・姪浜駅から徒歩約10分。専用駐車場はないが、近隣にコインパーキングが複数あるため、車でのアクセスも不便はない。予約は電話（092-210-0030）またはぐるなびのネット予約から受け付けている。名物の生うにスパゲッティは要予約のため、訪問前に必ず確認を。支払いはVISA・MasterCard・JCBのクレジットカード（ランチ時は現金のみ）、PayPay・Alipayの電子マネーに対応している。