キムラ漬物宮崎工業 工場直売店

宮崎県児湯郡新富町に工場を構えるキムラ漬物宮崎工業は、たくあん漬けに特化した専門メーカー。「素材の味をそのままに」を掲げ、昔ながらの製法でまごころを込めたたくあんづくりを続けています。その工場に隣接する直売店では、メーカー直送のできたての漬物を直接手に入れることができます。

宮崎県産天日干し大根へのこだわり

主力商品のたくあんに使う大根は、宮崎県産の天日干し大根。収穫後に天日でじっくりと乾燥させることで水分が抜け、うまみが凝縮した素材だけを使っています。生大根の入荷が始まる時期には公式サイトでお知らせが出るなど、季節の動きに合わせた丁寧な仕入れを大切にしており、素材の良さをそのまま漬物に活かすという姿勢が一貫しています。

看板商品とラインナップ

たくあんのほかに注目したいのが「熟成ぬか床」。石川県白山市の六星さんの米ぬかを100%使用した商品で、自宅でぬか漬けを楽しみたい人に向けた一品です。また「すっぱい宮崎発酵だいこん」は、宮崎産大根を発酵させた独自の漬物で、酸味が特徴的な一品。宮崎の食材を生かした発酵系漬物のラインナップが、この店ならではの個性を生み出しています。

キャッチコピーは「いつも側であなたをお守りする、たくあんの美味しくて新しいかたち」。健康志向の観点から発酵食品としての漬物の価値を再定義しようとする姿勢がうかがえます。

メディアにも注目された実力派

NHK「宮崎を食べよう」での紹介をはじめ、集英社「エイジング・バイブル」や宮崎日日新聞にも取り上げられた実績があります。地元メディアだけでなく全国区の媒体にも登場していることが、商品の質の高さを示しています。

宮崎土産・通販にも対応

宮崎空港の出発ロビーや宮崎市内のカリーノB1F「LADISH7」でも取り扱いがあり、宮崎を訪れた旅行者がお土産として手に取りやすい環境が整っています。宮崎県内の常設販売所も複数あるほか、ネット通販にも対応しているため、県外からのリピーター需要にも応えています。宮崎駅AMUプラザ前や宮崎山形屋といった催事にも積極的に出店しており、イベントを通じた直接販売も大切にしているメーカーです。