インディラ

沖縄・北谷のアラハビーチそばに構える「インディラ」は、南北インドの家庭料理とレストラン料理を本場のスタイルで提供する専門店だ。「味の素や着色料を使わない」という明確な方針のもと伝統的な調理法を守り続けており、「スパイス＝辛い」ではなく「スパイス＝整う」というコンセプトを掲げている。

南北インドの味が一堂に揃う

インディラの核心は、地域によって大きく異なる南北インドの料理を一緒に楽しめること。ドーサ（プレーン650円・マサラ900円など4種）、イドゥリーセット（700円）、プーリー（650円）といった南インドの定番を沖縄で気軽に味わえる店は多くない。タンドール窯で焼き上げたタンドリーチキン（1本650円）やタンドリーミックス（1,800円）、チキンティッカ（600円〜）などのタンドール料理も充実している。ディナータイムにはプレーン（450円）からガーリック・チーズ・チョコレートまで17種類のナンが揃い、好みに合わせて選べる。

沖縄食材と本場スパイスの交差点

ゴーヤカレー（900円）やなすとゴーヤのサブジ（900円）、さらに沖縄の郷土食材ヒージャー（山羊）を使ったやぎのカレー（1,200円）・やぎのヨーグルトカレー（1,300円）など、島野菜や地元食材をインド料理に取り込んだ一皿がある。インドとウチナーが交差する独自の味わいはインディラでしか体験できない。

ベジタリアンにも手厚い構成

ダリトイ（550円）・チャナガシ（650円）・ダルパラク（800円）といったダル料理、ほうれん草のパニールカレー（950円）、マライコフタ（950円）など、肉を使わない選択肢が全体の半数近くを占める。ビリヤニもベジタブル（1,150円）・チキン（1,150円）・マトン（1,400円）と揃っており、どんな食事スタイルにも対応できる。

ランチからディナーまで、使い勝手のよさも魅力

ランチ（11:00〜14:30）は「インドの母の味セット」（1,300円）や日替わり賄いセット（1,200円）など手頃なセットメニュー中心。ディナー（17:00〜21:30）は単品・セット双方を楽しめる。無料駐車場（11台）を完備しテイクアウトにも対応。イベント出店やケータリングも受け付けており、公式Instagramをフォローすると非公開の裏メニューを注文できるのもこの店ならではの楽しみ方だ。