本庄うなぎ屋 本庄店
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昭和45年創業、佐賀市に根ざした鰻専門店「本庄うなぎ屋」。半世紀以上にわたり、熟練した職人の技と独自の調理法で地元の人々に愛され続けてきた老舗です。
先代が生み出した「瀬田焼き」の技
当店の鰻料理の核心にあるのが、先代が名付けた「瀬田焼き」という独自の調理法です。腹開きにした鰻に金串を打ち、外側だけでなく内側まで確実に火を通すのが最大の特徴。一尾一尾微妙に異なる鰻の個性を見極め、絶妙なタイミングで焼き上げる熟練の職人技が、他では味わえないやわらかさと深い旨みを生み出しています。関西風の地焼きにさらなる焼きの工夫を加えたこの手法は、まさに本庄うなぎ屋の代名詞といえます。
看板メニューとラインナップ
定番の「松定食」（5,400円）は蒲焼（六切）に御飯・うざく・きも吸い・サラダ・漬物・デザートが揃った充実の内容。「特せいろむし」（5,400円）は蒲焼（五切）をせいろで仕上げた一品で、ふっくらとした食感が楽しめます。佐賀ひつまぶしもラインナップに加わり、好みに合わせて鰻の旨みを多彩な形で堪能できます。鰻をとことん味わい尽くしたい方には、予約制の「うなぎづくしコース」（8,200円）がおすすめです。
お持ち帰り・出前・ギフトにも対応
店内でのお食事だけでなく、お持ち帰りや出前にも対応しています。蒲焼（五切、2,950円）やせいろ弁当（3,440円）など、本庄うなぎ屋の味を自宅でも楽しめます。全店で使えるお食事券も用意されており、特別な日のギフトや季節のご挨拶の贈り物としても活用されています。
佐賀市内3店舗で展開
本庄店（空港道路入り口付近・末次バス停前）のほか、北部店（新大和バイパス沿い）・東部店（東部環状線沿い）と市内3店舗を展開。佐賀市内の広いエリアからアクセスしやすく、地域に深く根ざした老舗らしい利便性も魅力の一つです。
アクセス
末次バス停前（空港道路入り口付近）
料金目安
松定食: 5,400円、特せいろむし: 5,400円
店舗詳細
- 価格帯
- $$
- 決済方法
- 現金
- 対応言語
- 日本語 / 英語
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