晴れるベーカリー

「ほおばった人のコ​​コロが晴れやかになるパン」——そのコンセプトを体現するために、晴れるベーカリーは素材選びから妥協しない。鹿児島県奄美市笠利町に構えるこの小さなパン屋は、白神こだま酵母と奄美の恵みを組み合わせた個性豊かなパンを、毎日約50種類並べる。

4つの素材が土台のすべて

生地の美味しさは素材そのものの味——その信念のもと、パン作りの根幹となる4つの素材を厳選している。「海の恵」として奄美の天然塩、「山の恵」として白神こだま酵母、「大地の恵」として奄美諸島の島ざらめと国産小麦。この組み合わせが、他では味わえない晴れるベーカリー独自の風味を生み出している。

7種類の生地で選ぶ、自分好みの一枚

店頭に並ぶパンは生地の種類ごとに個性が異なる。香ばしい玄米の香りとお米の甘みを感じる玄米生地、酸味を抑えてどんな食材とも合わせやすいライ麦生地、甘いものからしょっぱいものまでバラエティ豊かな菓子パン生地、小麦・こだま酵母・海塩・島ざらめだけという潔い配合の食パン生地。ハード系が好みなら、パリッとした皮としっとりもちもちの中身が特徴のバゲット生地、バターの香りとサクサク食感のデニッシュ生地、もっちりとした噛み応えのベーグル生地も揃う。パンが最も豊富に出揃うのは11時ごろ。玄米ブレッドは11時以降、食パンは11時30分以降に受け取れる。

予約ができる安心感

人気店ならではのお取り置きサービスも充実している。1個からでも予約可能で、当日であれば電話（0997-63-2383）、前日までならInstagramのダイレクトメッセージでも受け付けてくれる。数量や種類が多い場合は2〜3日前の連絡が望ましい。

ウッドデッキとドリンクで島時間を楽しむ

店内に飲食スペースはないが、屋根付きのウッドデッキにはテーブルが3つとハンモックが置かれており、空いていれば自由に使える。お供にしたいドリンクは山田珈琲謹製オリジナルブレンド「晴れるブレンド」（ホット・アイス・ラテ）、自家製ジンジャーエール、サワードリンクなど。のんびりとした奄美の島時間を、焼きたてのパンとともに過ごせる空間だ。

パン以外の楽しみも

数量限定の晴れるベーカリーオリジナルグラノーラは特に人気が高い。島の作家ta-taさんのアクセサリー、山田珈琲のコーヒー豆、きびおれなど店主がセレクトした商品も並ぶ。奄美の「ちゃんとした地図」まで置いてあるのはご愛嬌。支払いはクレジットカード・各種交通系ICカード・PayPay・d払い・メルペイ・奄美市発行のほーらしゃ券など多彩に対応している。お気に入りのパンをネットショップやふるさと納税で全国にお取り寄せできるのも嬉しい。