レストラン泉屋 総本店

北海道・釧路を訪れたなら、まず口にしたい郷土の味がある。それが「スパカツ」であり、その発祥の店こそ「レストラン泉屋 総本店」だ。釧路駅から徒歩圏内の末広町に店を構え、地元市民と観光客の両方から長年愛され続ける釧路グルメの金字塔。鉄皿から立ち上る湯気とともに、北の港街の食文化を体感させてくれる一軒だ。

昭和34年創業、スパカツ発祥の老舗洋食店

レストラン泉屋 総本店が誕生したのは1959年（昭和34年）のこと。夢を抱いた若き創業者が、ホテルでの厳しい修業を経て、カウンター5席・テーブル2卓という小さな洋食店をゼロから立ち上げた。当時の釧路では、スパゲティはまだ一般に食べ慣れない外来の料理だった。

創業者が着目したのは、釧路特有の気候だ。海霧が発生しやすく、夏でも気温が25℃を超えることが少ないこの街では、冷めた料理は体に堪える。そこで考案されたのが「熱々の鉄皿にスパゲティを乗せて提供する」というスタイル。最後の一口まで温かく食べられる工夫が、やがて「スパカツ」として定着し、釧路を代表する名物料理へと成長していった。

60年以上にわたって変わらぬ味と精神を守り続けてきた歴史が、店の空気ににじみ出ている。世代を超えて通い続ける地元客の存在が、この店の本質的な価値を物語っている。

看板メニュー「スパカツ」の魅力

スパカツとは、その名のとおり「スパゲティ」と「カツレツ」を組み合わせた料理だ。ミートソースを絡めたスパゲティの上に、サクッと揚げたカツレツをのせ、鉄皿のままテーブルへ運ばれてくる。席に届いた瞬間、ジュージューという音と湯気が食欲を一気に刺激する。

この料理の最大の特徴は、鉄皿の熱が最後まで料理を保温し続けること。冷めるにつれて変わっていく味と食感の変化も、スパカツならではの楽しみのひとつだ。ボリュームも満点で、食べ盛りの若者からガッツリ食べたい大人まで、満足感たっぷりに仕上げられている。

スパカツ以外にも、「泉屋風」「ピカタ」「ミラノ風」といった創業者が考案したオリジナルパスタが並ぶ。いずれも長年のファンに支持されてきた一品ばかりで、何度訪れても新しい発見がある。釧路グルメの入口としてスパカツを選んだ後、次の訪問ではほかのメニューにも手を伸ばしてみるのがおすすめだ。

店内の雰囲気と価格帯

店内は昭和の洋食店らしい落ち着いた雰囲気で、観光地然とした派手さはない。地元の常連客が日常の延長として訪れるような、肩肘張らずに座れる空間だ。席数はカウンターとテーブルを合わせた規模で、昼どきや観光シーズンには行列ができることも珍しくない。

価格帯はリーズナブルで、スパカツをはじめとするメニューは気軽に楽しめる設定だ。観光地の飲食店にありがちな割高感がなく、地元客に長年支持されてきた価格感覚が今も生きている。ランチ・ディナーともに同一メニューで営業しており、時間帯を問わずスパカツが楽しめるのもうれしいポイントだ。

同じ建物の地下には系列のイタリアレストラン「ポロネ」が入っており、夜はより本格的なイタリア料理を楽しむこともできる。旬の食材を活かした季節のおすすめ料理や宴会コースも用意されており、グループ利用にも対応している。

こんなシーンにおすすめ

泉屋 総本店は、釧路観光の「グルメスタート地点」として最適な一軒だ。釧路に到着してまず食べるべき一皿として、旅の最初のランチに選ぶ観光客も多い。また、地元出身者が帰省のたびに訪れる「ふるさとの味」でもあり、家族や友人を連れての再訪にも向いている。

カップルや夫婦での食事にも気軽に利用できるが、特に子ども連れのファミリーにもなじみやすい雰囲気だ。ボリュームのあるスパカツは子どもたちにも人気が高く、家族全員で楽しめる。また、釧路を初めて訪れる旅行者のほか、北海道グルメを食べ歩きたいフードツーリストにとっても外せないスポットだ。

周辺の観光情報

泉屋 総本店が位置する末広町は、釧路市の中心部に近いエリアだ。徒歩圏内には、日本三大夕日のひとつに数えられる幣舞橋（ぬさまいばし）があり、夕刻には茜色に染まる釧路川と空の絶景が楽しめる。橋のたもとから見る夕日は「釧路に来たなら絶対に見るべき」と言われるほどの名所で、食後の散歩コースにちょうどいい。

また、釧路市内には丹頂鶴の生息地として名高い釧路湿原国立公園があり、展望台からの雄大な景観は多くの旅人を魅了する。道東エリアの玄関口でもある釧路は、阿寒湖や摩周湖などの観光地へのアクセス拠点としても便利で、泉屋での食事を起点に北海道道東の旅を広げるプランも人気だ。

アクセスと営業案内

レストラン泉屋 総本店は、JR釧路駅から徒歩で訪れやすい末広町２丁目２８に位置する。電話番号は0154-24-4611。営業時間は11:00〜21:00（ラストオーダー20:30）で、定休日は月1回火曜日となっているが、変動する場合があるため事前に公式Facebookページで最新情報を確認することを推奨する。

観光シーズンや昼のピーク時間帯は混雑が予想されるため、開店直後や平日の時間帯を狙うと比較的スムーズに入店できる。釧路を旅する際は、ぜひ予定のなかにこの一軒を組み込んでほしい。一度食べれば、スパカツが単なる「名物料理」ではなく、釧路という街の記憶そのものだと感じられるはずだ。