すき焼 三光舎 旭川店

旭川市の中心部、緑橋通り沿いにたたずむ「すき焼 三光舎 旭川店」は、大正6年の創業から100年以上にわたって伝統の味を守り続ける老舗の名店です。地元の人びとに深く愛され、Googleの口コミ評価4.3（537件）を誇るその実力は、一口いただけばすぐに納得できます。

大正6年創業、百余年の歴史が宿る旭川の誇り

1917年（大正6年）に創業した三光舎は、旭川における高級和食文化を長年にわたって支えてきた存在です。北海道最大の内陸都市である旭川は、豊かな自然環境と農業・畜産業が盛んな土地柄で、質の高い食材の宝庫として知られています。三光舎はその地の利を生かし、創業当初から「本物の素材」と「受け継がれた技」を融合させることで、世代を超えて愛される味を作り上げてきました。

百年以上という歴史の長さは、単なる老舗の看板にとどまりません。三光舎の職人たちは代々、素材の目利きと調理技術を継承し、時代が変わってもぶれることのない「本物の味」を提供し続けています。旭川を訪れた際には、この歴史の重みを感じながら食事できる場所として、ぜひ訪ねてみたい一軒です。

秘伝のみそが決め手「三光舎のすき焼き」

三光舎の看板料理はなんといってもすき焼きです。その味の核心にあるのが、創業当時から代々受け継がれてきた「秘伝のみそ」。割り下にこの秘伝のみそを加えることで生まれる独自の風味は、他では決して味わえない三光舎だけの個性となっています。

食材には、大自然の中で丁寧に育てられた黒毛和牛を使用。全国各地から厳選して仕入れるその牛肉は、代々受け継いできた三光舎独自の目利きによって選ばれたものだけが食卓に並びます。口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさ、そこから広がる上品な旨味と甘味は、秘伝のみそと絶妙に絡み合い、忘れられない余韻を残します。

価格帯はランチからディナーまで幅広く設定されており、特別な日のごちそうから日常の贅沢まで、さまざまな目的で利用できます。旭川を代表するすき焼き専門店として、県外からの観光客にも地元の方にも広く支持されている理由が、この一皿に凝縮されています。

こだわりのしゃぶしゃぶと職人技が光るステーキ

すき焼き以外にも、三光舎はしゃぶしゃぶとステーキの専門店としても高い評価を受けています。

しゃぶしゃぶには、厳選された黒毛和牛の柔らかな肉質と、噛むほどに深まる旨みが存分に発揮されます。つけだれは自家製のポン酢とクリーミーなごまだれの2種類。ポン酢はたっぷりの野菜エキスが溶け込んだ自家製仕立てで、さっぱりとした上品な酸味が肉の旨みを引き立てます。ごまだれはまろやかでコクがあり、肉の甘みを包み込むような仕上がりです。どちらのたれも料理への丁寧なこだわりが感じられます。

ステーキは、熟練の職人が一枚一枚丁寧に焼き上げます。サーロインは上品な脂の甘さと赤みの濃厚な旨さが魅力で、ヒレはほとばしる肉汁と肉本来の甘さ・旨さが楽しめます。仕上げには醤油ベースの和風ソースとメンデルドバターを使い、和の繊細さと洋のコクが見事に融合した一皿となっています。すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキの3本柱が揃うことで、目的や気分に合わせた選択ができるのも三光舎の大きな魅力です。

少人数からパーティーまで対応する上質な個室空間

三光舎の店内は、上品で落ち着いた雰囲気に包まれています。特筆すべきは充実した個室の設備で、少人数での食事から最大72名様規模の大宴会まで柔軟に対応できます。テーブル席も完備されており、個室にこだわらない方にも快適な空間が用意されています。

この空間の使い勝手の良さから、会社の歓送迎会や接待、家族の記念日のお祝い、友人グループの食事会など、多様なシーンで利用されています。個室であれば周囲を気にせずゆったりとした時間を過ごせるため、大切な席での食事にも安心して利用できます。旭川市内のビジネス接待の場としても長年重宝されており、地元の企業関係者にとっても馴染み深い存在です。

基本情報・アクセスと周辺観光

住所: 〒070-0035 北海道旭川市5条通9丁目（緑橋通り沿い） 電話: 0166-23-3548 営業時間: 11:00〜21:30（ラストオーダー21:00） 定休日: 年末年始 アクセス: JR旭川駅より徒歩約10分

旭川駅から緑橋通りを真っすぐ進んだ場所に位置しており、徒歩でのアクセスも容易です。旭川は北海道第2の都市として観光地としても充実しており、世界的に有名な旭山動物園や買い物・グルメが楽しめる旭川平和通買物公園など、周辺には見どころが数多くあります。観光の〆として、あるいは旭川入りした初日の夜に三光舎でゆっくりと食事を楽しむのも旅の醍醐味となるでしょう。

予約はお電話にて受け付けており、特に週末や宴会シーズンは混み合うことが予想されるため、事前の予約をおすすめします。大正6年から守り続けてきた「秘伝のみそ」の味と、厳選された黒毛和牛の旨みを、旭川の老舗ならではの落ち着いた空間でぜひご体験ください。