丸健水産

赤羽の街に根ざして60年以上。駅から歩いてすぐの場所に、昔ながらの風情を残した小さな専門店がある。丸健水産は、練り製品とおでんを中心に、手仕事の温かさを今に伝え続ける赤羽の名物店だ。

60年以上変わらない、手づくりの練り製品

丸健水産の歴史は、赤羽という街の変遷とともにある。創業から60年以上が経つ今も、店の根幹にあるのは「手づくり」という一点だ。

練り製品は、魚を1匹ずつ丁寧に捌くところから始まる。骨を取り、身をほぐし、成型するまでのすべての工程を機械任せにせず、職人の手が関わり続けることで、あの独特のぷりっとした食感と深みのある旨味が生まれる。大量生産が当たり前となった現代において、こうした手仕事の積み重ねが60年以上続いているという事実は、それだけで十分な信頼の証といえる。

代表的な商品は、さつま揚げとはんぺん。どちらも素材の風味を活かしたシンプルな作りで、余計な添加物に頼らない正直な味わいが特徴だ。素朴ながらも、一度口にすると忘れられない味になっている。1902件の口コミで4.0という評価は、長年にわたり愛され続けてきた証でもある。

看板メニュー、練り製品とおでんの魅力

丸健水産のさつま揚げは、そのまま食べても十分においしいが、アレンジの幅が広いのも魅力のひとつだ。マヨネーズを添えてご飯のおかずにしたり、醤油を少しかけてお酒のつまみにしたり、小腹が空いたときのおやつ感覚でそのまま頬張ったり——食べ方を選ばないフレキシブルさが人気の理由でもある。

はんぺんもまた、単なるおでんの具材にとどまらない。お吸い物に浮かべて上品な椀物に仕立てたり、トースターで焼いて表面をほんのりきつね色にしてから食べると、また違った風味と食感が楽しめる。ふわっとした口当たりの中に、魚の旨味がしっかりと残っていて、素朴ながらも奥行きのある味わいだ。

もちろんおでんも外せない。練り製品の専門店だからこそ、具材の質が際立っている。出汁をしっかり含んだ練り製品は、おでんの中でひときわ存在感を放つ。

店頭の活気と赤羽ならではの雰囲気

丸健水産の店頭は、いつも活気にあふれている。赤羽駅からほど近い立地もあり、買い物帰りの地元住民から観光目的の訪問者まで、さまざまな人が立ち寄る。

赤羽という街は、昔から下町的な雰囲気が残る一方で、近年はグルメスポットとしても注目を集めている。立ち飲み文化が根付くこのエリアにおいて、丸健水産は単なる食材店を超えた存在だ。店頭でそのまま食べ歩きができることもあり、赤羽の食文化の一部として親しまれている。

手頃な価格で本物の味を楽しめるのも、この店が長年支持される理由のひとつ。地域の日常に溶け込みながら、訪れる人を温かく迎え続ける姿勢が、丸健水産のもっとも大きな魅力かもしれない。

こんなシーンにおすすめ

丸健水産は、さまざまなシーンで活躍する。

日常のおかずや晩酌のつまみに——さつま揚げやはんぺんをひとつ、ふたつ買って帰るだけで食卓がぐっと豊かになる。忙しい平日の夜にも、品質の高い手づくりの味が気軽に楽しめるのはうれしい。

友人・家族との食べ歩きに——赤羽の街を散策しながら、店頭で購入したおでんをつまみ食い感覚で楽しむのも◎。外で食べると、なぜかいつもより美味しく感じられるもの。

手土産・贈り物に——地元の名店が丹精込めて作った練り製品は、大切な人への手土産としても喜ばれる。特別感と庶民的な親しみやすさを兼ね備えた、センスのある一品として重宝する。

自宅用のデリバリーに——おでんセット・さつまあげセットの2種類で配達注文も受け付けている（店頭での注文が必要、配達範囲・時間に制限あり）。わざわざ足を運ばなくても、自宅で丸健の味を楽しめるのは心強い。

アクセスと営業情報

丸健水産は、JR赤羽駅から徒歩圏内に位置する。住所は東京都北区赤羽1丁目22-8。

営業時間は10時30分〜20時30分。ただし、平日の月曜日は12時から営業を開始し、売り切れ次第終了となる点に注意が必要だ。人気商品は早めに売り切れることもあるため、確実に購入したい場合は午前中の早い時間帯に訪れるのがおすすめ。なお、祝日の月曜日は通常通り10時30分からの営業となる。

定休日は水曜日。週に一度の定休なので、来店前に曜日を確認しておこう。

お問い合わせは電話（03-3901-6676）で気軽に連絡できる。臨時休業や特別な営業変更については、公式ウェブサイト（https://www.maruken-suisan.co.jp/）のお知らせ欄で随時公開されているので、遠方から訪れる際は事前にチェックしておくと安心だ。

周辺のおすすめ観光スポット

赤羽エリアは、丸健水産以外にも見どころが多い。駅周辺には個性的な飲食店が軒を連ねる商店街があり、昼から開いている立ち飲み屋も多数点在する。地元の人と肩を並べてコップ酒を傾ける体験は、赤羽ならではの醍醐味だ。

少し足を伸ばせば、荒川河川敷では広大な自然の中でのんびりと散策も楽しめる。赤羽自然観察公園は緑豊かな憩いの場として知られ、桜の季節には花見スポットとしてにぎわいを見せる。

また、赤羽は都心へのアクセスも抜群。JR京浜東北線・高崎線・宇都宮線などが乗り入れており、上野や東京駅方面へも乗り換えなしで移動できる。観光の拠点としても使い勝手がよく、丸健水産に立ち寄ってから都内各地へ足を延ばすプランもおすすめだ。

60年以上、変わらない味を守り続ける丸健水産。赤羽を訪れた際には、ぜひその手づくりの旨味を確かめてほしい。