手打そば 奥藤本店 甲府駅前店

甲府駅南口から徒歩わずか2分。山梨を代表するご当地グルメ「甲府鳥もつ煮」の発祥の地として知られる「手打そば 奥藤本店 甲府駅前店」は、観光客から地元の常連客まで幅広い人々に愛され続けている老舗そば処です。創業から一世紀以上にわたる歴史の重みと、素材への真摯なこだわりが、この店の魅力を支えています。

大正2年創業、百年を超える歴史の重み

奥藤本店の歴史は、大正2年（1913年）に遡ります。甲府駅前の地に暖簾を掲げて以来、地域の食文化とともに歩み続け、気づけば創業から110年以上が経過しました。現在は国母に構える本店と、平成23年（2011年）にオープンした甲府駅前店の2店舗で営業を続けており、駅前店は旅行者にとっても立ち寄りやすい立地として親しまれています。

長い年月をかけて磨かれてきた味と技術は、単なる老舗の肩書きではありません。地元の人々が代々通い続け、山梨を訪れた旅人が「また来たい」と感じる理由が、この店の料理の随所に息づいています。

甲府鳥もつ煮——ここが発祥の地

奥藤本店を語るうえで欠かせないのが、名物「甲府鳥もつ煮」です。レバー・ハツ・砂肝・玉道などの鳥の内臓を、砂糖と醤油で甘辛く仕上げたこの料理は、昭和25年（1950年）ごろに奥藤本店で誕生し、やがて甲府近郊へと広まりました。今日では山梨を代表するご当地グルメとして全国的にも知られており、他県からわざわざ食べに訪れるファンも少なくありません。

注目すべきは、注文を受けてから生の鳥もつを使って調理するというこだわりです。そのため提供まで約15分ほどかかりますが、それだけに鮮度と味のクオリティは折り紙つき。甘辛いタレがしっかり絡んだ鳥もつは、一度食べるとやみつきになると評判で、訪れた人々を虜にし続けています。注文は席についたらなるべく早めに伝えるのがコツです。

添加物不使用の手打ちそば

奥藤本店のもう一つの看板が、こだわり抜かれた手打ちそばです。使用する蕎麦粉やつゆの材料は厳しく吟味され、添加物は一切使用していません。地場の食材にこだわり、季節感のある料理づくりを日々追求しています。

メニューには「清甲州生わさび蕎麦」や「穴子天ざる」、鳥もつ煮ともりそばを組み合わせた「つけもつもり」など、バリエーション豊かな一品が揃っています。そばそのものの風味を活かしたシンプルな仕上がりの中に、長年培われた職人の技が光ります。

お得なセットメニューも充実しており、「甲州鳥もつセット」「信玄御膳」「天丼セット」「お子様セット」など、さまざまなニーズに対応。一人でも家族連れでも、満足できる構成が揃っています。

山梨の味覚を彩る「もう一品」

奥藤本店では、そばや鳥もつ煮以外にも山梨ならではの一品料理が楽しめます。「芦川の生芋刺身こんにゃく」は、甲州の山間地・芦川産の生芋を使ったこんにゃくで、素材の風味がダイレクトに伝わる逸品です。「甲州馬刺し」は山梨の郷土料理として古くから親しまれており、地元の食文化を知るうえでも外せない一品。

デザートには「だったん蕎麦プリン」も用意されており、食事の締めくくりにそばの香りを楽しむユニークな一品として人気を集めています。こうした多彩なラインナップが、奥藤本店をただのそば屋ではなく、山梨の食文化を体験できる場として際立たせています。

利用シーンとアクセス情報

奥藤本店 甲府駅前店は、観光の途中にふらりと立ち寄るランチはもちろん、仕事帰りの夕食や家族での食事会にも対応できる懐の深い店です。ご宴会は3,000円（税別）から受け付けており、法要やお祝いの席としての利用実績も豊富です。

アクセスはJR甲府駅南口から徒歩約2分と、駅直結に近い便利な立地。甲府を訪れる旅行者にとっても、旅程に無理なく組み込める好立地です。

営業時間は昼の部が11:00〜14:30、夜の部が17:00〜19:30（ラストオーダー）で、定休日は木曜日です。天候などにより臨時休業や早仕舞いが生じる場合があるため、お出かけ前に電話（055-232-0910）で確認することをおすすめします。最新情報は公式インスタグラムでも発信されているので、訪問前にチェックしておくと安心です。

甲府観光の拠点として

甲府駅周辺には武田神社や甲府城跡（舞鶴城公園）など、戦国の歴史ロマンを感じさせる観光スポットが点在しています。ぶどうやワインで知られる山梨の食文化を満喫するには、奥藤本店での食事が旅の始まりにも締めくくりにも最適です。

大正から続く伝統の技と、昭和に生まれた名物料理が交差するこの店で、山梨の食の原点とも言える味わいをぜひ体験してみてください。百年以上の歳月が育んだ一杯のそばと、やみつき必至の鳥もつ煮が、きっと旅の記憶に深く刻まれるはずです。