小巾亭

青森市の蕎麦の名店「小巾亭」は、特別製粉したこだわりのそば粉と、何度食べても飽きのこないと評される秘伝のつゆが評判の蕎麦処です。食材は産地にこだわり、陸奥湾産を中心とした地元の恵みを取り入れながら、青森の四季を感じる料理を提供しています。

名物かき揚げと多彩な蕎麦ラインナップ

小巾亭の代名詞ともいえるのが「名物かき揚げ」。かき揚げざる（1,450円）・かき揚げ蕎麦（1,450円）・かき揚げ丼（1,350円）と多彩な形で楽しめ、食べきりサイズの「ミニかき揚げざる」（1,250円）は女性にも好評です。

冷たい蕎麦では、上質の県産ながいもを使ったつけとろろ蕎麦（950円）や鴨の旨味が際立つ鴨南ざる（1,200円）など選択肢が豊富。温かい蕎麦も個性派が揃っており、ホロホロとしたすじ肉のくせになる味が特徴の「あどはだり蕎麦」（1,100円）や、焼き目をつけた葱の旨みが鴨肉を引き立てる「鴨南蛮蕎麦」（1,200円）は一度食べたら忘れられない一品。大ぶりな海老が人気の特上天ざる・特上天ぷら蕎麦は2,100円で、提供まで時間をかけて丁寧に仕上げられます。

津軽の郷土工芸が調和する和室

160名を収容できる広々とした和室には、津軽塗りのテーブルやこぎん刺しが空間に溶け込んでいます。ファミリーから団体客の宴会まで幅広く対応しており、予算に合わせた各種宴会・松花堂弁当（3,000円〜）の手配も可能。駐車場は50台分を確保し、大型バスの乗り入れにも対応しているため、観光グループや職場の親睦会にも重宝されます。

吉野杉と秋田杉が香る茶室でのそば会席

店内には京都の吉野杉と秋田杉の香りが漂う贅を尽くした茶室があり、そば会席と茶会を組み合わせた特別なひとときを過ごせます。日常とは一線を画す静寂の中で本格的な蕎麦料理を堪能できる、他ではなかなか味わえない体験です。

峠の草だんごも名物の「峠の茶屋」

小巾亭と同じ運営による姉妹店「峠の茶屋」は、旅人が奥州街道・大釈迦の峠で休息したという風情ある場所に立ちます。名物の「峠の草だんご」（単品150円、6個入り800円）は朝9時から店頭販売され、売り切れ次第終了。素朴な味わいと峠の情景は、青森観光の記憶に残る一コマとなるでしょう。峠の茶屋でもざる蕎麦（800円）や天丼（1,150円）などの軽食を提供しており、立ち寄りやすい構成です。

通し営業とお得な平日ランチ

小巾亭はランチからディナーまで通し営業（11:00〜20:00、木曜定休）。平日限定で1日20食のみ提供されるそば定食（950円、11:00〜14:00）はコスパ重視のランチに最適で、開店直後の来店がおすすめです。テイクアウトにも対応しており、秘伝のつゆを自宅で楽しむことも可能。青森の郷土工芸と山海の恵みが一堂に集まるこの空間で、本場の蕎麦文化をじっくりと味わってみてください。