幡龍 弘前城東店

青森県津軽地方で50年の歴史を刻んできた「幡龍グループ」の一拠点が、弘前城東店だ。中華飯店 幡龍・麺屋幡・藤翔製麺という三つの顔を持つグループが、地域の食卓に寄り添い続けてきた背景には、自家製麺への徹底したこだわりと、常連客が「いつもの味」をメニューを見ずに注文するほどの揺るぎない再現性がある。

自家製麺所「藤翔製麺」が生む"つるもち麺"

グループが誇る最大の個性は、自社の製麺所「藤翔製麺」を擁している点だ。青森でも珍しいこの体制が、つるもちとした独特の食感の麺を安定して供給することを可能にしている。工場直結の鮮度と品質管理が、一杯ごとの麺質を支えている。

二大看板 — つけ麺とネギらーめん

グループの看板メニューは「つけ麺」と「ネギらーめん」の二本柱。つけ麺はつるもち麺と濃厚なスープの組み合わせで、提供温度へのこだわりが際立つ。最後の一口まで熱々で食べてほしいという思いから、電子レンジで温め直すことも公式に推奨されるほどだ。

ネギらーめんは「旨辛を頼んだのに意外と甘め」と感じるお客も多いという。この甘みの正体は厳選されたネギそのものの味わいにある。ネギらーめんとネギそばという二つのスタイルがあり、どちらを選ぶかがリピーターの間では定番の楽しみになっている。

油そば・餃子など、幅広いラインアップ

「スープがないラーメン？」と初見では驚かれがちな「油そば」も看板商品の一つ。ラーメンともつけ麺とも異なる独自の食体験として、一度食べると病みつきになるファンが多い。

餃子については水曜日と土曜日に特別企画が設けられており、お得に楽しめる日が週2回ある。ラーメン一杯のつもりで入店したのに餃子まで追加してしまう、というのが「幡龍あるある」として語られるほど、中華料理メニューとの相性もよい。

朝ラーから使えるフレキシブルな営業スタイル

幡龍グループは朝営業も行っており、早起きの津軽の人々が朝風呂後に一杯という文化に応えている。また、混雑するランチピーク時を外した13時以降のゆったりしたランチ利用も提案しており、時間帯を選べる柔軟さが日常づかいのしやすさにつながっている。

自宅でも味わえる展開

店舗は青森県の津軽エリア限定ながら、オンラインショップ（banryu.stores.jp）で「幡龍セット」を販売しており、県外のファンや贈り物としての需要にも対応している。麺屋幡弘前店ではWoltによるデリバリーも利用可能で、天候や体調に合わせた利用シーンの幅も広がっている。