フランス食堂 シェ・モア

りんごとお城と桜で知られる青森県弘前市の中心部に、1987年の創業から変わらず地元の人々に愛され続けるフレンチレストランがある。「フランス食堂 シェ・モア」は、気負わず足を運べるアットホームな雰囲気と、青森の豊かな食材を活かした創作フレンチで、特別な日の食事から気軽なランチまで幅広いシーンに寄り添ってくれる一軒だ。

「わが家」という名に込められた、40年の哲学

店名の「シェ・モア」は、フランス語で「わが家」を意味する。創業者のシェフが店名に込めたのは、「フレンチだからといって格式ばらず、気軽に来てほしい」という純粋な願いだ。開業から約40年の年月が流れたいまも、その精神は微塵も揺らいでいない。店内には初めて訪れる人でも緊張することなく、肩の力を抜いて食事を楽しめる空気が満ちており、観光客にも地元の常連にも分け隔てなく接する温かなサービスが迎えてくれる。まるで馴染みの食堂に立ち寄るような感覚でフランス料理を味わえるというのは、弘前では稀有な体験だ。長年にわたって地域に根ざしてきた老舗ならではの安心感と、創作フレンチが持つ洗練とを両立させていることが、シェ・モアが世代を超えて支持され続ける理由のひとつといえる。

青森の恵みが輝く、りんごランチコースの世界

このお店を語るうえで外せないのが「りんごランチコース」だ。青森を代表する果物・紅玉りんごを主役に据えた季節限定のこのコースは、地元産の新鮮な野菜、白神山地の豊かな水系で育まれた魚、そして青森県産牛のほほ肉を組み合わせた渾身の料理が中心となる。じっくりと時間をかけて煮込まれた牛ほほ肉のとろけるような柔らかさと、紅玉りんごが持つ爽やかな酸味とのコントラストは、創作フレンチならではの洗練された味わいを生み出している。料理はメインにとどまらず、前菜からデザートに至るまで、りんごと地元食材が織りなすシェ・モアだけのオリジナルストーリーが続いていく。

定番のランチメニューとして幅広い層から支持されているのが「Bランチ」だ。プチオードブルから始まり、本日のスープ、本日のお魚料理、選べるメインディッシュ、そしてデザートへと続くコース構成で、季節ごとに替わる旬の食材が料理に彩りと変化を加える。シェフ自ら釣竿を手に沖へ出ることもあり、真鯛をはじめとした新鮮な地魚が食卓に届く日もあるという。素材への真剣な眼差しと遊び心が、料理のひとくち目からたしかに伝わってくる。

手土産にも喜ばれる、名物アップルパイ

シェ・モアには、食事とはまた別のもうひとつの名物がある。「まるごとりんごチーズ風味パイ」だ。テレビや雑誌など数々のメディアで取り上げられてきたこのアップルパイは、りんごをまるごと使ったボリューム感と、チーズの風味が溶け込んだリッチな味わいが特徴。サイズは10cm（1,080円）・15cm（2,780円）・18cm（3,780円）の3種類から選べ、贈り物や手土産としても重宝されている。食事を楽しんだ後にそのままテイクアウトして帰るのも、訪れる人たちの定番コースとなっている。

アットホームな空間と、充実した個室・宴会設備

店舗は1階と2階の2層構造になっており、1階は客席24名分を2フロアで展開している。さらに8名まで利用できる個室も備え、接待や少人数での記念日会食、家族のお祝いといったプライベートな場にも柔軟に対応している。2階の宴会場は最大70名まで収容でき、着席スタイルでは40名まで対応可能。忘年会・新年会や歓送迎会など各種宴会の予約も電話で受け付けており、特別な会食の場として地元企業や各種団体にも重宝されている。創作フレンチのコース料理でゲストをもてなしたい場合も、スタッフが丁寧に要望を聞き取り、最適なプランを提案してくれる。

営業時間・予約方法

ランチは11時30分から受付を開始し、最終受付は13時30分、閉店は15時。ディナーは17時30分から受付し、最終受付は19時で20時30分に閉店となる。日曜・祝日のディナーは最終受付が18時30分、閉店は20時と早めに設定されているため、事前に確認しておくとよい。定休日は月曜日で、月曜日が祝日の場合も定休となる。なお、予約状況によって営業時間が変更になる場合もあるため、来店前に空席状況を確かめておくと安心だ。

予約は食べログのネット予約システムから空席確認と同時に申し込めるほか、電話（0172-55-5345）での受け付けも行っている。ただし、営業時間中のランチ・ディナータイムへの電話予約は当日分に限られるため、事前に計画して訪れる場合はネット予約を活用したい。最新情報やメニューの写真はInstagramアカウント（@chez_moi_hirosaki）でも不定期に発信されているので、気になった方はぜひフォローしておこう。

弘前観光との組み合わせが最高の選択肢

シェ・モアは弘前市の中心部に位置し、弘前城や弘前公園へのアクセスも良好だ。春は日本有数の桜の名所として全国から花見客が集まる弘前公園を散策した後に立ち寄るのが特におすすめで、秋のりんご収穫シーズンには農園めぐりと組み合わせた食べ歩き旅の締めくくりにもぴったりだ。津軽藩ねぷた村や弘前れんが倉庫美術館など文化施設も近隣に点在しており、観光と食事を組み合わせた充実した弘前滞在が実現できる。青森が誇る食材と創作フレンチという独自の掛け合わせで、この土地の味覚を余すところなく堪能させてくれるシェ・モアは、弘前を訪れるならぜひ一度は体験したい名店だ。