銀座 黒尊

銀座7丁目、数寄屋通り沿いのビル地下1階に潜む『銀座 黒尊』は、産地直送の地魚と旬の食材にこだわる創作和食の割烹です。コリドー街の一本裏手という立地ながら、店内に足を踏み入れると銀座の喧騒が遠のく落ち着いた和の空間が広がります。デートや接待から女子会・記念日まで、幅広いシーンに対応できる懐の深さが常連に支持される理由です。

毎日変わる日替わりメニュー

最大の特徴は、産地直送で毎日仕入れる地魚と季節の食材を軸に、メニューが日々入れ替わること。四季折々の旬の素材を使うため、再訪のたびに新たな出合いがあります。鮮度へのこだわりは刺身の質感に如実に現れており、繰り返し足が向く理由のひとつになっています。

看板料理と多彩なコースラインナップ

名物は「カツオのたたき」で、これを味わえる定番コースが人気の柱。また、下関から直送されるふぐを堪能できる「ふぐコース」も看板の一枚です。土曜日限定で通常8,000円相当のコース内容を5,000円で楽しめる「特別コース」、一品のボリュームを抑えながら品数を増やした「レディースコース」も揃い、女子会や自分へのご褒美利用にも好評。単品では山形牛リブロースステーキ（4,500円）、車海老と旬菜の天ぷら（1,900円）、アボカドと蟹のサラダ（980円）、カニクリームコロッケ2ケ（980円）、えいひれの炙り（600円）などが顔を揃えます。

厳選日本酒とのマリアージュ

全国各地から厳選した日本酒を豊富に揃え、季節限定の銘柄も随時入荷。料理との相性を大切に選んでいるため、食中酒として楽しむ幅が広く、日本酒好きにとっては料理と並ぶ目当てとなっています。

個室・カウンター・テーブルを完備

24席の店内はカウンター席・テーブル席・完全個室の3タイプ。厨房を目の前にするカウンター席では調理の臨場感を味わえ、一人使いや少人数の食事にも向いています。完全個室は最大10名まで対応可能で、接待・会食・顔合わせといったフォーマルなシーンに最適。テーブル席は分煙対応（喫煙可）です。

銀座価格を覆すコスパのランチ

平日のランチタイムには、鮮度抜群の海鮮を使った「特選海鮮バラちらし」が評判を呼んでいます。ホタテ・カツオ・赤貝などの漬け海鮮がどんぶりにたっぷり盛られたボリューム感と、銀座としては手頃な価格設定が口コミで広まっています。土曜日はディナーのみの営業で、日曜・祝日は定休です。