COFFEE MART63

「世界のおいしいコーヒー豆を金沢から」を掲げ、1963年に創業したCOFFEE MART63は、石川県金沢市で60年以上にわたり煎りたてのコーヒーを届け続けてきた自家焙煎コーヒーの専門店です。現在は2代目店主が店を受け継ぎ、焙煎歴25年の経験を活かして日々丁寧な焙煎を行っています。

遠赤外線焙煎がもたらす均一な仕上がり

この店の焙煎を語るうえで欠かせないのが、小型の遠赤外線焙煎機です。遠赤外線の熱は豆の表面だけでなく芯まで均一に届くため、ムラのない焼き上がりを実現します。さらに、焙煎は毎日少量ずつ、注文を受けた分だけというスタイルを貫いており、常に新鮮な状態の豆を手に入れられるのが大きな魅力です。

世界から選りすぐった20種類以上の豆

店頭では常時20種類以上のコーヒー豆を取り揃え、随時新しい豆の追加も行っています。バランスのよい甘味が特徴のマラウィムズズAAA（750円/100g）、コクとフルーティーな酸味・甘味を併せ持つパプアニューギニアコルブランモリタアルーシャ（600円/100g）、まろやかな甘みのコロンビアアピアスプレモエスペシャル（700円/100g）など、産地や農園ごとの個性が豊かに揃っています。気になる豆があれば店頭で試飲できるため、自分好みの一杯を見つけやすいのも嬉しいポイントです。

SDGsへの取り組み

コーヒー豆の選定においては、地球環境保護や生産者の労働環境に関する基準をクリアしたレインフォレストアライアンス認証豆や、フェアトレード認証豆も数多く取り扱っています。豆を購入することが開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立につながるという姿勢は、単なるコーヒー販売を超えた店としての意思表示といえます。

テイクアウトメニューと価格

その場で飲みたい方向けのテイクアウトも充実しています。ドリップコーヒー（レギュラー400円〜、ラージ450円〜）、アイスコーヒー（レギュラー380円、ラージ430円）、じっくり抽出した水出しコーヒー（レギュラー500円、ラージ600円）のほか、エスプレッソやカフェラテなど多様なメニューを用意。豆の個性を引き出した一杯を手軽に楽しめます。

ギフト・通販・利用情報

コーヒー豆はオンラインショップでも購入可能で、贈り物としても人気があります。店頭でのギフト注文は事前相談でスムーズに対応してもらえます。店舗には駐車場が4台分あり、PayPayでの支払いにも対応。営業時間は8:00〜18:00、木曜定休です。