中華ダイニング 杏てい

長崎県諫早市で、地元の海と山が育む旬素材を中華料理として昇華させる「中華ダイニング 杏てい」。健康を大切にしたい人、地産地消にこだわる食を求める人が足を運ぶ、諫早市泉町の一軒です。

店名「杏」に込められた哲学

店名の「杏（あんず）」は、中国に伝わる古い故事に由来しています。慈悲深い名医が患者から治療費を受け取らず、「代わりに杏を植えてください」と頼んだ——そうして年月をかけて育った壮大な杏の林が、やがて多くの人々の実りとなったという美しい物語です。杏の実は甘く、種は喘息や咳の薬として古くから用いられてきた滋養豊かな植物でもあります。「知性・慈愛・健康・長寿・勇気と忍耐」を象徴し、フランスでは「不屈の精神」を花言葉に持つ杏。その名を冠したこの店は、お客様の健康を第一に考え、素材の美味しさを最大限に引き出すことを一貫した指針としています。

3つの海と2つの山が育む諫早の食材

店主夫婦が生まれ育った諫早市は、大村湾・橘湾・有明海という3つの海と、多良岳・雲仙岳という2つの山に囲まれた、風光明媚で自然豊かな地域です。杏ていはこの恵まれた地の食材を中心に据え、季節ごとにメニューを組み立てています。一生懸命に食べ物を育てている生産者の想いも乗せながら、旬の素材を活かした料理を日々提案しているのが、この店のスタイルです。

諫早で生まれ育った夫婦が紡ぐ味

店主夫婦はともに諫早市の出身で、これまで食に携わってきた経歴を持ちます。地元への愛着と、食のプロとしての経験が合わさったことで、「素材にこだわり、素材の美味しさを活かす」という料理への向き合い方が生まれました。同友ニュースや九州ガスのホームページでも紹介されるなど、地域に根ざした存在として認知されており、Vファーレン長崎を応援する地元愛も持ち合わせています。

チャーシュー・餃子は通販でお取り寄せも可能

杏ていの看板となるチャーシューや餃子は、来店できない方のために通販でのお取り寄せにも対応しています。お歳暮や年末の食卓向けに「杏ていのお節オードブル」も展開しており、過去には完売になるほどの人気を集めています。自宅でも杏ていの味を楽しめる間口の広さが、ファン層の広がりを支えています。

個室完備でファミリーから幅広いシーンに

店内には個室が用意されており、小さなお子様連れのご家族にも安心して利用できる環境が整っています。子連れのお客様は大歓迎で、駐車場も備えているため、車での来店も問題ありません。ランチは金・土曜に、ディナーは水〜日曜に営業しており、週末のお出かけや平日のディナーなど、さまざまなシーンで訪れやすい営業体制となっています。