焼肉ちゃんぐん

札幌市清田区のイオンタウン内にある「焼肉ちゃんぐん」は、50年以上受け継がれてきた伝統のホルモンと、帯広の指定牧場から仕入れる厳選和牛が自慢の本格焼肉・韓国料理店です。ランチから宴会まで幅広いシーンに対応し、地元の常連客から遠方の食通まで多くの人々に愛されています。

50年以上受け継がれてきた、伝統のホルモン文化

「焼肉ちゃんぐん」の原点ともいえる最大の特徴が、創業前より先代から50年間受け継がれてきた伝統のホルモンです。味噌ホルモンや塩ホルモンなど、先代から大切に守り続けてきたレシピと技法は、長年にわたってお客様の心をつかんできました。焼肉店においてホルモンは脇役に見られがちですが、ちゃんぐんでは「ホルモンこそが看板」という姿勢が店のあちこちに感じられます。

ラインナップは豊富で、上ホルモン（豚）や塩ホルモン（豚）は638円（税込）から楽しめ、牛ホルモン（ギヤラ）726円、テッチャン（牛大腸）869円、上ミノ（牛第一胃）1,089円など部位ごとに揃っています。初めて訪れる方にはミックスホルモン（2人前）1,595円（税込）がおすすめで、多彩な部位を一度に食べ比べながら、先代から続く味の奥深さを実感できます。

帯広トヨニシファームが育てる豊西牛と厳選和牛

肉質へのこだわりも「焼肉ちゃんぐん」を語る上で欠かせません。店の指定牧場として連携している帯広のトヨニシファームは、数々の受賞歴を誇る北海道屈指の優良牧場です。一般的な牧場では育成期間（約6か月）を終えた子牛を引き取り肥育するのが通例ですが、トヨニシファームは地元十勝の酪農家で生まれた子牛（初生）を受け入れ、育成から肥育までをすべて一貫生産体制で行っています。現在は9割以上が一貫生産で管理されており、一頭一頭の成長を記録・管理することで安定した高品質を実現しています。飼料にもこだわり、地元の牧草・麦わら・デントコーンを粗飼料とし、配合飼料は飼育段階に合わせた7種類のオリジナルブレンドを独自に調合しています。

こうして丁寧に育てられた豊西牛はカルビ1,210円（税込）・ミスジ1,177円（税込）で提供され、その味わいの濃さと価格のバランスが光ります。さらに十勝黒毛和牛や雪美和牛リブカルビ2,970円（税込）・雪美和牛特上カルビ3,080円（税込）といった上位ランクの和牛も揃っており、記念日や特別な席には一段上の贅沢を楽しめます。4人前の特選大皿（和牛カルビ・上ミノ・国産牛ロース・桜姫鶏・野菜のセット）5,049円（税込）はグループでのシェアにも最適です。

本格韓国料理が充実した多彩なメニュー

「焼肉ちゃんぐん」の魅力は焼肉にとどまりません。韓国料理の豊富さも大きな特徴で、前菜からデザートまでほぼ網羅されています。チヂミ（Mサイズ）1,276円（税込）やチャプチェ957円、豚足770円、タラの塩辛・チャンジャ660円など、お酒の席を盛り上げる一皿が揃い、焼肉と組み合わせることで韓国の食卓がそのままテーブルに広がります。

鍋料理では自家製の手作りみそを使った本格チゲ1,089円（税込）が店のイチオシ。まろやかでコクのある味わいは、焼肉で温まった体にじんわりと染みわたります。ソルロンタン（牛肉と牛内臓の白湯スープ）1,056円（税込）やスントゥブチゲ1,056円（税込）、さらに季節限定で渡りガニの辛みそ漬け（ケジャン）入りの特製かにチゲ1,573円（税込）も見逃せない一品です。

締めには冷麺・温麺各1,067円（税込）、カルビ麺1,177円（税込）のほか、石焼ビビンバ1,089円（税込）や馬肉ユッケを使った石焼ユッケビビンバ1,463円（税込）といった個性豊かなメニューが揃います。キムチ・カクテキ・ナムル盛り合わせなどの小鉢も充実しており、韓国の食文化をトータルで体験できるのも魅力のひとつです。

宴会・グループ利用に対応した充実のコース

「焼肉ちゃんぐん」は4名様以上の宴会プランにも力を入れており、2時間飲み放題付きのコースが3種類用意されています。

4,400円コース（税込）はキムチ盛合せ・チャプチェ・チヂミ・豊西牛カルビ・牛サガリ・上ホルモンなどを含む内容で、手軽に本格焼肉と韓国料理を楽しみたい席にぴったりです。5,500円コース（税込）ではさらに牛タンやサンチュ盛り合わせがプラスされ、種類の多さで満足度を高めます。6,600円コース（税込）は和牛カルビ・豊西牛ミスジ・上ミノ・上ホルモンなどプレミアム食材が揃い、特別なお祝いや大切な方との会食にも対応できる充実の内容です。各コースは予算に合わせて内容の調整も可能とのことで、会社の忘年会・新年会から友人グループの集まりまで、幅広い用途に柔軟に対応してくれます。

アクセスと周辺情報

「焼肉ちゃんぐん」はイオンタウン清田の店舗内にあり、広い駐車場が整備されているため車での来店が最も便利です。買い物のついでに立ち寄るファミリー層にも利用しやすく、ランチタイム（11:30〜15:00）から夜の宴会まで通しで営業しているため、予定に合わせた時間帯で訪れることができます。予約や宴会プランの相談は電話（011-886-0141）で受け付けており、グループ利用の際は事前に連絡しておくと安心です。

清田区は札幌市の南東部に位置し、車で少し足を延ばせば北海道の豊かな自然に触れられるエリアです。野幌森林公園や支笏湖方面へのドライブ途中に立ち寄るルートとしても好適で、北海道の大地が育んだ和牛と、半世紀以上守り続けてきた伝統の味を、旅の記憶に刻む一皿としてぜひ楽しんでみてください。