BREMEN

栃木県佐野市の二条通りに2024年2月オープンした「BREMEN」は、古い建物をリノベーションしたカフェです。地元に根ざした素材へのこだわりと、街に新たな賑わいを取り戻したいという思いが、この小さなカフェに凝縮されています。

「ちょっと新しいけど懐かしい」空間

BREMENが入るのは、二条通りに佇む古い建物。そのリノベーション空間には、新しさと懐かしさが共存する独特の雰囲気が漂います。店名やコンセプトの背景には、「ぱっと二条プロジェクト」への参加があります。かつて賑わいを見せていた二条通りに再び人が集まり、笑顔あふれる場所にしたいという願いから「間借り」という形でオープンしました。佐野駅そばのこのエリアの再生を担う一軒として、地域の人々にとっても思い入れのある場所になっています。

地元素材へのゆずれないこだわり

メニュー全品に使用するのは、佐野市の「石川さんちの卵」。地元農家との繋がりを大切にした選択です。さらにクレープ生地には、国産小麦粉2種類を独自に配合した専用ブレンドを使用。市販の粉をそのまま使うのではなく、配合まで自分たちで組み立てるという素材への真剣さが、クレープを主力に据えるこの店の矜持を示しています。

ランチメニューと季節の楽しみ

ランチタイムはクレープを中心に、ワンプレートやドリアが並びます。ドリアは「海老トマトクリーム」など、季節によって内容が変わるのも魅力のひとつ。「佐野産かぼちゃと石川さんちの卵を使ったかぼちゃプリン」（限定6食）のように、旬の素材を活かした季節限定メニューも随時登場します。営業時間やメニューはInstagram（@bremen.cafebar）で随時更新されており、訪問前の確認がおすすめです。

テイクアウト・お弁当・ケータリング

店内での食事だけでなく、幅広い利用シーンに対応しているのもBREMENの特徴です。テイクアウトは1個から受け付けており、当日10時までの注文で対応可能。お弁当は3個から、来店予定日の3日前までに注文できます（10個以上の場合は1週間前に連絡が必要）。また、法人向けケータリングにも対応しており、演習林宿舎での4日間ケータリングを手がけた実績もあります。ちょっとしたランチから大口の法人利用まで、フレキシブルに使えるカフェです。

訪問の際に知っておきたいこと

駐車場は道路を挟んだ向かいに2台分あります。混雑時は周辺の公共駐車場を利用できます。定休日や臨時休業の情報はInstagramでの確認が確実で、完売次第クローズになることもあるため、訪問前にチェックしておくと安心です。