ボーノベーカリー（bonobakery）

大阪・南堀江の路地に佇む「ボーノベーカリー」は、「翌朝、素敵な1日がはじまるパン」というコンセプトを掲げ、パンとスイーツの境界を軽やかに越えた独自の世界観で地域のファンを惹きつけるベーカリーです。毎日職人が店内工房で仕込みから生地と向き合い、一から丁寧に焼き上げる手作りの姿勢が、訪れるたびに新しい発見をもたらしてくれます。

ここだけの「ダブル湯種製法」が生む生食パン

看板商品の生食パンを語るうえで欠かせないのが、スイーツ作りの湯種製法とパン作りの湯種製法を掛け合わせたオリジナルの「ダブル湯種製法」。さらに加水率80%以上を実現するスチーム製法を組み合わせることで、「ふわふわ」と「もちもち」という相反する食感を同時に引き出す、他店では味わえない仕上がりになっています。

素材への姿勢も妥協なく、乳化剤・香料・着色料・保存料は一切不使用。添加物が気になる方や小さな子ども連れのファミリーにも安心して手に取ってもらえるよう、材料選びから丁寧に向き合っています。

30種超のラインナップと人気の生ベーグルシリーズ

店頭には常時30種類以上の商品が並びます。中でも特に注目を集めるのが生ベーグルシリーズ。ベーグルドーナツやベーグルクロワッサンといった同店ならではの組み合わせのほか、クロワッサンとお餅を合わせた「クロッチ生ベーグル」など、トレンドを取り込んだ新作も次々と登場します。焼き上がったパンには自家製の具材や惣菜を一つひとつ丁寧に盛り付けており、手仕事のこだわりがどの商品にも宿っています。

訪れるたびに出合える季節限定商品

季節ごとの限定商品が豊富なことも大きな魅力です。春には抹茶カスタードや桜つぶあんを使った生ベーグル、初夏にはパリッと香ばしい「レモンブリュレ生ベーグル」など、季節の素材を活かした新作が次々と登場します。公式サイトのニュースページで随時情報が発信されているため、お目当ての限定品を見逃さないよう事前にチェックしておくのがおすすめです。

堀江エリアの手土産・ギフトにも

個性的な品揃えは、南堀江を訪れた際の手土産やギフトとしても評判です。パンとスイーツの中間を行くような独自の世界観は、もらった相手に驚きと喜びを届ける一品として支持されています。普段使いはもちろん、大切な人へのプレゼントを探している場面でも、ぜひ立ち寄ってみてください。