大阪寿司職人体験センター

東京・奈良・大阪の3拠点で展開する「大阪寿司職人体験センター」は、外国人旅行者や修学旅行生を中心に、日本の食文化を体験しながら学べる施設だ。「海外の方にもっと日本のファンを生み出したい」という理念を掲げ、食を通じた文化交流の場として運営されている。

寿司職人体験：8貫の握りに挑む

メインプログラムの寿司職人体験（税込¥2,980〜）では、参加者がプロの職人の指導のもと、8貫の握り寿司を自分の手で仕上げる。コースはAとBの2種類。Aコースは握り8貫にうどん鍋と赤だしが付く構成、Bコースは握り8貫にうどん鍋と和スイーツまたは冷奴を選べる構成で、一食分の食事として完結している。単体の調理教室ではなく、体験と食事が一体化した設計が特徴だ。

たこ焼き体験：2025年6月スタートの新プログラム

2025年6月から開始したたこ焼き体験（税込¥1,980〜）は、15個コース（最少15名）と20個コース（税込¥2,500、最少10名）の2種類。自分で焼いたたこ焼きをその場で食べられる体験型コンテンツで、海外旅行者に特に好評という。

定食・焼肉メニューも充実

体験プログラム以外に、スタミナラーメン定食・和菜365定食（税込¥1,650〜）、焼肉定食（ハラミ定食¥1,800、塩タン＋ハラミ¥2,800、和牛サーロイン¥2,800等）も提供。食事だけの利用も可能で、体験後にそのまま食事を楽しめる流れが作られている。

団体・修学旅行に対応した大型収容力

東京会場は最大98名、大阪会場は最大50名、奈良会場（旅館）は最大30名と、大人数の受け入れ体制が整っている。修学旅行やインバウンドツアーの団体利用を想定したオペレーションで、グループ全員が同じ体験を共有できるのが強みだ。ベジタリアン対応にも応じている。