ビストロシュン

福岡市早良区野芥に佇むビストロシュンは、オーナーシェフ大江俊二が「ここでしか食せないフランス料理を届けたい」という思いで開いたフレンチ&イタリアンのレストランです。旬の素材をシンプルに調理することで食材本来の味わいを引き出す哲学と、くつろいだ家のような温かみのある空間が融合した一軒です。

シェフ大江俊二のキャリアと独立への想い

大江シェフは福岡市内のレストラン「暖家」で修業を積み、料理長として5年のキャリアを重ねた後にビストロシュンをオープンしました。独立を決意した動機は「より多くのお客様と直接接しながら料理を作りたい」という純粋な想い。フレンチをベースとしながら、手間を惜しまない丁寧な調理と、健康で安心・安全な料理づくりを一貫して大切にしています。

看板メニュー：素材と技が交差する肉料理

特に評判が高いのが、和牛ビーフシチュー（赤ワイン煮）です。フォアグラと和牛ステーキを重ねたロッシーニスタイルは、フレンチの技法と上質な食材が組み合わさったスペシャリテ。USリブステーキも定番の看板料理として知られており、ワインとの相性も抜群です。コース料理とアラカルトの両方が充実しているため、季節ごとに異なる旬の表情を楽しむことができます。

"家"のような居心地の空間

店のコンセプトは「家族と、友達と、恋人と、おいしい料理と楽しい会話、幸せな時間と料理を分かち合う」こと。こぢんまりとした規模だからこそ生まれる温かみがあり、心あたたまるサービスとともに、訪れるたびに"帰ってきた"ような安心感を覚える空間を大切にしています。

ランチ・ディナーの利用案内

ランチは11:30〜15:00、ディナーは18:00〜22:00で営業。ディナーのコース料理は¥4,500〜から楽しめるため、特別な記念日の食事はもちろん、少し贅沢な日常のひとときにも対応しています。旬の一皿を囲みながら、大切な人とゆっくりとした特別な時間を過ごしたいときに訪れてみてください。