ピッツェリア・ダ・ガエターノ JRJP博多ビル店

博多駅直結のJRJP博多ビルに構えるピッツェリア・ダ・ガエターノは、イタリア・イスキア島の巨匠から受け継いだ伝統のナポリピザと、彩り豊かなイタリアン料理、そして厳選ワインが三位一体となった、福岡でも屈指の本格派イタリアンレストランです。

イスキア島の巨匠が伝えた、ナポリピザの魂

ピッツェリア・ダ・ガエターノのルーツは、イタリア南部・ナポリ湾に浮かぶリゾートアイランド、イスキア島にあります。そこで長年ナポリピザの伝統を守り続けてきた巨匠・ガエターノ氏から直接その技術と哲学を受け継いだのが、現在この店を率いる舌間智英氏です。単なるレシピの継承ではなく、食材への向き合い方、生地に込める想い、焼き上げる際の感覚——そのすべてを師匠から受け取り、福岡の地でナポリピザ文化を根付かせてきました。

ナポリピザの真髄は、シンプルな材料と高温短時間焼成が生み出す複雑な風味にあります。縁（コルニチョーネ）はふんわりと膨らみ、中央はしっとりと薄く、薪窯の熱で表面にわずかに焦げが入ることで香ばしさが加わります。一口かじれば、発酵した生地の深い風味が口に広がり、本場イタリアのピッツェリアにいるような感覚に引き込まれるでしょう。

目で楽しむ、カラフルなイタリアン料理の数々

ダ・ガエターノの料理の魅力は、ナポリピザだけにとどまりません。食材本来の持ち味を最大限に引き出した前菜（アンティパスト）やメインディッシュが豊富に揃い、その鮮やかな色彩でテーブルを華やかに彩ります。

イタリア料理には「目で食べる」という文化が根付いており、見た目の美しさもひとつの調理技術として重視されます。赤・黄・緑・白と、色とりどりの食材がプレートの上で調和する様子は、料理が運ばれてくるたびに小さな歓声をあげたくなるほど。新鮮な野菜、上質なオリーブオイル、丁寧な仕事が積み重なって、視覚からも食欲をかき立てる一皿が完成します。

ピザを主役に前菜やサラダをシェアしながら食事を進めるスタイルは、イタリアンらしい食卓の楽しみ方そのもの。テーブルに次々と届く彩り豊かな料理は、会話を弾ませ、記念日や大切な会食の場を自然と盛り上げてくれます。

料理を引き立てる、素敵なワインとのペアリング

料理と並んでダ・ガエターノのもうひとつの柱となるのがワインです。カラフルな料理に相性抜群のワインが取り揃えられており、グラスワインからボトルワインまで対応。それぞれの料理が持つ個性をさらに引き立てるセレクションが用意されています。

ナポリピザとワインのペアリングは特におすすめで、トマトソースの程よい酸味、チーズのまろやかなコク、焼き上がりの香ばしさが、ワインのフルーティーな果実味と口の中で絶妙に溶け合います。食事とワインが互いを高め合う瞬間は、「からだいっぱいに幸せが満ちていく」という言葉がそのまま当てはまる体験です。ワインに詳しくない方でも、スタッフに料理との合わせ方を相談すれば丁寧にアドバイスしてもらえる雰囲気があります。

BAR di GAETANO — 気軽に立ち寄れるイタリア式バール

ダ・ガエターノには、レストランとは別に「BAR di GAETANO（バール ディ ガエターノ）」という空間があります。イタリアでは、エスプレッソをはじめとするコーヒーや軽食、お酒を気軽に楽しめる「バール」が街に溶け込んでおり、地元の人々の日常に欠かせない存在です。そのイタリア式バール文化を福岡で体験できるのがこのバール ディ ガエターノです。

ショッピングや観光の合間に立ち寄って一杯のエスプレッソで一息ついたり、仕事帰りにアペリティーボ（食前酒）を傾けたりと、フルコースのディナーとは異なる気軽なスタイルでイタリアの食文化に触れることができます。博多駅直結という立地を最大限に活かした、ちょっとした贅沢な時間の使い方です。

テイクアウトで、自宅でも本格イタリアンを

本格的なナポリピザや一品料理をテイクアウトして、自宅でも楽しめるサービスが用意されています。家族や気心の知れた仲間と囲む食卓に、ダ・ガエターノの味を持ち込めば、いつもの食卓が一気に華やかな雰囲気に変わります。パーティーや記念日の持ち寄りとしても活躍し、本格ナポリピザが自宅に届く特別感は、場の雰囲気をひとつ上のステージに引き上げてくれるでしょう。

アクセスと利用シーン

JR博多駅に直結するJRJP博多ビル内という立地は、新幹線や在来線、地下鉄を利用した移動のついでにも気軽に立ち寄れる好条件です。福岡空港から地下鉄でわずか数分というアクセスの良さから、出張や旅行で福岡を訪れた方が本格イタリアンに出合う場としても最適です。

ランチタイムはビジネスランチや買い物の合間に、ディナーはデートや接待、記念日など特別なシーンまで幅広く対応できる上質な空間が整っています。周辺にはキャナルシティ博多や博多マルイなどのショッピングエリアが集まっており、観光や買い物と組み合わせたプランにも組み込みやすい場所です。

ご予約・お問い合わせは電話（092-413-1005）にて受け付けています。週末やディナータイムは混み合うことも多いため、特別なシーンで利用する際は事前予約をおすすめします。