北京料理 桂蘭

広島市中区の繁華街に、半世紀以上にわたって本格北京料理を届け続ける一軒がある。「北京料理 桂蘭」は、昭和42年の創業以来、中国の宮廷料理の系譜を受け継ぐ料理を、広島という地で脈々と伝えてきた老舗中の老舗だ。初めて訪れる人も、何度も通う常連客も、その奥深い味わいに引き込まれていく。

昭和42年から続く、広島の北京料理の歴史

1967年（昭和42年）の開業から、桂蘭は広島における「本格中華」の代名詞として多くの市民に愛されてきた。中華一筋60年以上というキャリアを持つオーナー料理長が厨房に立ち、長年培った技術と哲学をもって一皿一皿を丁寧に仕上げている。

北京料理とは、中国の首都・北京を中心に発展した宮廷料理の流れを汲む料理体系であり、素材の旨みを丁寧に引き出す調理法が特徴とされる。桂蘭ではその正統な技法を礎としながら、日本人の味覚に自然に馴染む繊細な味付けへと昇華させている。派手な演出より、素材と技術が語る誠実な一皿——それが桂蘭の料理哲学だ。

60年以上の歳月が積み上げてきたのは、単なる料理の技術だけではない。地域の人々との信頼関係、節目の食卓を共にしてきた記憶、そして「また来たい」と思わせる揺るぎない品質。それらが重なり合って、今日の桂蘭が形成されている。

宮廷料理の流れを汲む本格北京メニュー

桂蘭の料理は、中国の宮廷料理に由来する北京料理を基本に据えている。宮廷料理は、皇帝や貴族のための高度な調理技術が結集したものであり、食材の選別から調理の手順、盛り付けに至るまで細部への気配りが行き届いている。

オーナー料理長はその伝統的な技法を受け継ぎながらも、日本人の口に合う味付けを長年かけて磨き上げてきた。素材そのものの風味を活かしつつ、奥行きのある味わいへと仕上げる——その絶妙なバランスが、桂蘭の料理を食べ飽きない理由のひとつだろう。

メニューは一品料理をはじめ、ランチセット、コースプラン、オーダーバイキング、ドリンクと多岐にわたる。訪問の目的や人数、予算に合わせた食べ方を選べるのは、長年にわたって多様なお客の声に応えてきた老舗ならではの柔軟さだ。

ランチからディナーまで多彩な利用スタイル

桂蘭はランチタイムとディナータイムの2部制で営業している。ランチは11時30分から14時30分まで（ラストオーダー14時00分、最終入店13時30分）。平日の昼に一人でふらりと立ち寄るも良し、友人や同僚と賑やかに楽しむも良し——本格中華をカジュアルに楽しめる場として、近隣で働くビジネスパーソンや買い物帰りの方にも重宝されている。

ディナーは17時30分から21時30分まで（ラストオーダー21時00分、最終入店20時30分）。夜の桂蘭では、コースプランや一品料理、オーダーバイキングといった多彩なスタイルで楽しめる。コースは記念日やビジネス接待など特別な席にも映え、オーダーバイキングは大勢で食べたいものを自由に選べる賑やかな席向きだ。

お会計にはサービス料5%が加算される。これは、料理だけでなく接客・空間・時間すべてを含めた丁寧なホスピタリティを提供するための対価であり、大人の食事処としての格を示すものでもある。

多彩な個室空間——2名から56名まで対応

桂蘭の大きな魅力のひとつが、1階から4階にわたる多彩な個室フロアだ。2名から最大56名まで対応できる個室を複数備えており、どのような規模の会合にも柔軟に応じられる。

1階のフロアは1〜12名、2階には6〜12名の「桂蘭の間」、2〜6名の「寿の間」、2〜8名の「福の間」が配置されている。3階には13〜24名を収容できる「獅子・麒麟・孔雀の間」、6〜9名用の「鳳凰の間」、そして2〜4名のコンパクトな「睡蓮の間」が用意されている。4階には25〜56名を収容できる「大広間」があり、大型の宴会や会社の懇親会にも対応できる。

各部屋は格調ある名前が示す通り、落ち着いた雰囲気の中に上品な設えが施されており、日常の食事はもちろん、誕生日や還暦、結婚記念日といった節目のお祝い席、ビジネスの接待や会食など、多様なシーンで「心に残るひととき」を演出してくれる。

テイクアウトで自宅でも本格北京料理を

桂蘭ではテイクアウトサービスも提供している。店内での食事が難しい日にも、本格北京料理の味わいを家庭に持ち帰ることができる。特別な日の食卓を彩りたい、外食が難しいが本格中華を楽しみたい——そんなときに嬉しい選択肢だ。詳細はお電話で確認するのがスムーズだ。

アクセスと予約情報

所在地: 〒730-0805 広島市中区十日市町一丁目3-10 電話: 082-231-1218 営業時間:

• ランチ：11:30〜14:30（ラストオーダー14:00、最終入店13:30）
• ディナー：17:30〜21:30（ラストオーダー21:00、最終入店20:30）

定休日: 火曜日・年末年始 駐車場: 5台（店舗隣）

十日市町は広島市中心部に位置し、広島電鉄（路面電車）の「十日市町」電停から徒歩数分圏内とアクセスしやすいエリアだ。周辺には原爆ドーム・平和記念公園も近く、観光で広島を訪れた際に本格北京料理を楽しむ選択肢としても申し分ない立地である。

予約は電話にて受け付けている。個室を希望する場合や大人数での利用を予定している場合は、早めに問い合わせるのが望ましい。昭和42年から続く老舗の味を、ぜひ特別な席の主役に加えてみてほしい。