BAKE STUDIO OKAZAKI

父母ヶ浜を見渡せる絶景ロケーションに構える「BAKE STUDIO OKAZAKI」は、香川県三豊市仁尾町の本格グルメバーガー専門店。2025年の「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP」に初出場し、いきなり第3位に輝いた実力派で、地元素材を軸にした素材選びとゼロから丁寧に仕込む手作りへのこだわりが各賞を突き動かした原動力となっています。

バンズとパティにかけるこだわり

バーガーの土台となるバンズは、国産小麦・種子島産の砂糖・地元三豊産の「津久茂こうじ」を組み合わせた自家製天然酵母バンズ。肉に負けない香ばしさとしっかりした風味は、このバンズなしには語れません。パティはブロックで仕入れた牛トップラウンド（ウチモモ）を粗びきミンチにし、香川県産和牛の脂身をブレンドしたビーフ100%。つなぎを使わず、地元野菜とともに店内で丁寧に調理されます。さらに全バーガーに仁尾酢を使ったオニオンマスタードレリッシュとオリジナルバーガースプレッドマヨネーズが標準装備されており、パンチの効いた酸味と旨味が全体をまとめあげます。

個性豊かなハンバーガーラインナップ

初めての方にまず勧めたいのが「Hi-STANDARD」（1,520円）。カリスマバンド名を冠するだけあって、トマト・アイスレタス・自家製タルタルソースのシンプルな構成ながら、積み上げたときの味の重なりや水分量まで計算された一品です。肉食派には「GREAT BACON CHEESE」（1,600円）がおすすめ。讃岐ベーコン・スイス産ラクレットチーズ・USチェダーを重ねたリッチな仕上がりです。和のテイストを楽しみたければ「TERITAMA」（1,560円）——自家製テリヤキ・味付け海苔・フライドエッグという組み合わせが絶妙。「Mexican ALL STAR」（1,590円）はビーフチリコンカン・ハラペーニョ・完熟アボカドでスパイシーな方向へ振り切ったメニューで、全6種がそれぞれ明確な個性を持ちます。いずれもディープフライドポテト&ドリンクがセットで付きます。

自家製カントリーブレッドのサンドウィッチ

サンドウィッチはハンバーガーとは別の自家製カントリーブレッドで提供。キタノカオリ全粒粉・アメリカのセントラルミリング産オーガニック小麦・自家製サワー種と酵母を使って焼き上げる風味豊かなパンが主役です。「BLT CLUB SAND」（1,490円）は讃岐ベーコン・生ハム・チェダーチーズが揃った豪華版BLT。「ABC-ESAND」（1,550円）はアボカド・讃岐ベーコン・チェダーチーズ・フライドエッグ・チリコンカンと具材の密度が高く、食べ応え抜群。「NEW YORK DELI SAND」（1,490円）はアボカド・海老・チリソースと自家製タルタルのコンビネーションで軽やかな海の旨味が楽しめます。

姉妹店「DOUGHNUT-HOLIC」との組み合わせ

もともとBAKE STUDIO OKAZAKIで人気を集めていたドーナツが独立し、2021年に隣接地にオープンしたのがテイクアウト専門店「DOUGHNUT-HOLIC」。翌日でもしっとり&やわらかな生地と、SNS映えするカラフルな外見が特徴で、季節限定の揚げたてドーナツも日々並びます。店内にはフォトスポットも設置されており、写真撮影も楽しめます。シュガーコート280円・グレーズコート320円・チョコレートコート340円など手ごろな価格帯で、BAKE STUDIO OKAZAKIでドリンクを注文すれば持ち込みが可能。ハンバーガーの後にドーナツというルートが定番の楽しみ方です。

アクセスと利用案内

店内16席・テラス16席の全32席。テラス席からは父母ヶ浜の景色を望むことができます。駐車場は4台、クレジットカードは利用不可です。営業は11:00〜18:30、定休日は金曜日ですが不定休・不定期営業もあるため、訪問前に公式Instagramで最新情報を確認することを強くお勧めします。車でのアクセスは高松自動車道さぬき豊中ICから約29分。平均予算は1,000円〜で、ポテト&ドリンクセット込みのボリュームを考えると十分に満足度の高いコストパフォーマンスです。