Backhaus Blau

岐阜県瑞穂市で本場ドイツのパン作りを守り続ける「Backhaus Blau（バックハウスブラウ）」。店名の「Backhaus」はドイツ語で「パン焼き小屋」、「Blau」は「青」を意味し、文字通り小さなパン焼き小屋から毎日焼きたてのドイツパンを届ける専門店です。

ドイツパンの本格ラインナップ

店の看板を飾るのは、バリエーション豊かなドイツパンの数々。重厚な風味が持ち味のライ麦パンをはじめ、独特の結び目形状と塩味が絶妙なブレッツェル、ドイツを代表する小型丸パン「カイザーゼンメル」、ふんわり柔らかな揚げパン「ベルリーナー」と、本場ドイツで長く親しまれてきたパンが一堂に揃います。ライ麦パン特有のしっかりとした食感と深いコクは、小麦主体の日本のパンとはひと味違う体験を与えてくれます。

食事から間食まで幅広い品揃え

ドイツパンのほかにも、食パンやフランスパンといったベーシックな食事パンも取り揃えており、毎日の食卓にも寄り添う品揃えです。ランチには具材たっぷりで食べ応え満点のサンドウィッチや惣菜パンが活躍し、おやつ時間には菓子パン・クッキー・ラスクといった甘いアイテムも並びます。朝から夕方まで、さまざまな場面でドイツパンの味を楽しめるラインナップが整っています。

毎月恒例「ブレッツェルの日」

毎月開催される「ブレッツェルの日」は、この店ならではのイベントです。公式サイトでは毎回そのメニュー内容が事前にアナウンスされるため、来店前にチェックしておくと目当ての品を逃さずに済みます。ブレッツェル好きはもちろん、ドイツパンを初めて試してみたい方にとっても、この日は絶好の機会です。

早めの来店がおすすめ

人気商品は売り切れ次第終了となるため、お目当てのパンを確実に手に入れるなら早い時間帯の来店が安心です。定休日は火曜・水曜で、平日は18時まで、土日祝は17時まで営業しています。