パン工房まあさ

2014年8月に岐阜県大垣市でオープンした「パン工房まあさ」は、天然酵母・全粒粉・米粉を主軸に据えた、体への配慮をコンセプトに掲げるベーカリーです。「癒しを与える美味しいパン、そして体にやさしいパン」という店主の言葉が示すとおり、素材選びから焼き上げまで丁寧さが貫かれています。

看板商品：メロンパンとクロワッサン

店内でもっとも人気を集めるのがメロンパン。上面のクッキー生地はさくさくと軽く、中はふんわりした食感のコントラストが魅力で、6種類の味展開が用意されています。クロワッサンも並ぶ人気商品で、外はカリッと焼き上がり中はもちっとした層感が特徴。こちらも7種類のバリエーションが常時揃います。どちらも天然酵母や米粉を生かした配合によって、食べやすい軽さが出ています。

フランスパン生地の新ラインナップ

比較的新しく加わったのがフランスパン生地を使った3品です。シンプルな「ミニバケット」（¥280）のほか、「明太フランス」（¥380）、「ガーリックフランス」（¥300）が揃い、もちもちした生地の外側をカリッと焼き上げ、うまみがギュッと詰まった仕上がりになっています。ただし出ない日もあるため、訪問前に電話で確認することを推奨しています。

季節限定パンと毎月の新作

旬の食材を組み合わせた季節限定パンも特徴のひとつです。枝豆を使った「枝豆とチーズのおやき」（¥198）や「枝豆と塩昆布のパン」（¥232）、和風の「梅しそベーコンエピ」（¥265）から、爽やかな「レモンロール」（¥232）、「天然酵母レモンとホワイトチョコ」（¥285）まで、季節ごとに顔ぶれが変わります。毎月新作も登場するため、通い続けるほど発見があるラインナップです。

カフェスペースとプレイルームで、のんびり焼きたてを

店内にはイートインのカフェスペースが設けられており、買ったパンをその場で楽しめます。さらにプレイルームも完備されているため、小さな子ども連れでも気兼ねなく利用できるのが大きな強みです。朝8時からオープンし、売り切れ次第終了という営業スタイルなので、早めの来店が確実です。定休日は毎月第2火曜日と最終火曜日。