AUBERGE de SENVIE

奈良・桜井市という「日本文化発祥の地」に佇む「AUBERGE de SENVIE（オーベルジュ・ドゥ・サンヴィ）」は、フレンチレストランと宿泊施設が一体となったオーベルジュ。奈良の大地が育む食材と、この地に根ざした歴史・文化が深く結びついた、一期一会の滞在体験を提供する。

「伝統×フレンチ」が生む、医食同源の一皿

レストランのコンセプトは「伝統×フレンチ」。奈良の大地が育む伝統野菜と、この地の豊かな水が生み出す厳選食材を、フレンチの技法で昇華させた料理が並ぶ。根底に流れるのは「医食同源」の理念——食べることそのものが心身を整えるという考え方だ。ランチは12:00〜15:00、ディナーは18:00〜22:00の営業で、宿泊ゲストには朝食も提供される。

ミシュランガイド奈良2026に掲載

2026年5月、ミシュランガイド奈良2026への掲載が正式に発表された。奈良を代表する美食の場として、その品質が公式に認められた形だ。また同年6月には、能登復興支援プロジェクト「食の絆」と題したチャリティーイベントを開催するなど、地域・社会とのつながりを大切にする姿勢も印象的である。

全9室、奈良の銘木と四季の景色に包まれる宿泊

客室は全9室——エグゼクティブスイート2室、ツインルーム6室、ユニバーサルツイン1室という構成。すべての部屋にテラスが設けられており、奈良の銘木を使った温もりのあるインテリアと、四季ごとに表情を変える自然の景観が一体となった空間を楽しめる。

歌のように、心に残る滞在を

施設のコンセプトには、「自然の美しさや人の思いを込め、時代や立場を越えて多くの人々に愛されてきた歌のように」という言葉が据えられている。食と宿が一つになったオーベルジュならではの体験を通じて、桜井の歴史と文化が響き合う空間で、忘れられない記憶を刻むことができる。