ドライフラワーとフォーの店 api∞

長野・小布施町の静かな街並みに、花と食が交差するユニークな空間がある。「ドライフラワーとフォーの店 api∞」は、本格ベトナムフォーをはじめとするエスニック料理を、海外仕入れのドライフラワーが彩る店内で味わえる、一度訪れると忘れられないランチスポットだ。

海外花材が作り出す、ギャラリーのような店内

店内を包むのは、オーナー自らがデザインした圧巻のフラワー装飾。使われているのは海外から仕入れた珍しい花材で、国内では出会いにくい色や形のドライフラワーが空間を埋め尽くす。カウンター席と広々としたテーブル席合わせて26席を備えており、一人でも、家族連れでも、それぞれのペースでゆったりと過ごせる。

小布施産野菜で作る二種のフォー

ランチの主役は、地元・小布施産の新鮮野菜をたっぷり使ったベトナムフォー（1,200円）。こだわりのスープで仕上げるスープフォーのほか、オリジナルのたれで食べる汁なしフォー（1,200円）も揃っている。汁なしフォーはヴィーガン対応が可能で、食の制限があっても気軽に注文できる点がうれしい。さらに週替わりのスパイスカレーやガパオライスなど「週替わりライスメニュー」（1,200円）も毎週内容が変わるため、リピーターも飽きない構成だ。

地元パティシエとのコラボデザートプレート

食事のしめくくりには、地元パティシエとapi∞のコラボデザートプレート（1,200円）が登場する。内容はその日によって異なり、スタッフに聞くのが楽しみのひとつ。エスニック料理の余韻に地元の菓子職人の一皿が重なる組み合わせは、この店ならではの体験だ。

フラワーレッスンとアレンジメントオーダー

食だけでなく、花の楽しみ方も提供しているのがapi∞のもうひとつの顔。海外仕入れの花材を使ったフラワーレッスンを予約制で開催しており、プレゼント用のアレンジメントオーダーにも対応している。ランチのついでにオーダーを依頼したり、食後にレッスンを組み合わせたりと、一日の過ごし方に広がりが生まれる。

アクセス・営業情報

長野電鉄小布施駅から徒歩約7分。ランチタイムは11時30分から15時30分（ラストオーダー14時30分）で、木曜・日曜が定休日。駐車場は10台分を確保しており、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCBなど）にも対応している。平均予算は1,200円〜2,500円。