美食 あじ咲く

宮崎市一ッ葉エリアに店を構える「美食 あじ咲く」は、20年以上にわたって地元客に愛され続ける和洋折衷料理店だ。看板に掲げる「美食」の文字どおり、純和食の丁寧な仕事と本格的な洋食メニューを一軒で楽しめる間口の広さが、家族連れからビジネス接待まで幅広い客層を集める理由となっている。

40年受け継がれた秘伝の味

店の個性が最もくっきりと現れるのが、二つの「40年レシピ」だ。チキン南蛮定食（1,500円）に使われる南蛮タレは、40年にわたって継ぎ足しながら磨かれた秘伝のレシピで、ピリ辛バージョンも選べる。もう一方の柱が、あじ咲くランチ（1,850円）のハンバーグに用いる40年続くデミグラスソース。どちらも「この店でなければ食べられない味」として長年の常連を引き付けており、単なる家庭料理の延長線にない奥行きがある。

和・洋・寿司が揃う多彩なメニュー

和定食のラインナップは刺身・天麩羅・寿司の各定食（各2,500円）を基本に、上位グレードの刺身定食（上）や寿司定食（上）（各3,500円）、刺身と天麩羅を両方楽しめるあじ咲く定食（3,500円）まで幅広い。

洋食側では、有田牧畜のEMO牛A3ランク150gを使ったステーキ定食（5,000円）が筆頭。ステーキに加えて刺身・小鉢・サラダ・茶碗蒸し・ご飯・デザートまで付く構成は、和食店ならではの視点で組まれたコースといえる。プラチナランチ（2,500円）はチキン南蛮・ハンバーグ・エビフライ・魚フライ・オムレツという圧巻の盛り合わせで、コスパ重視の昼食需要にも応える。

また、〆方からシャリにも工夫を凝らしたというサバ寿司（2,000円）は、あじ咲く独自の技法で作られる自慢の一品。女性に人気のレディース定食（2,000円）はにぎり・小鉢・茶碗蒸し・飲料・デザートのセットで、品数の多さが好評を得ている。

ランチコースから大人数の宴会まで

ランチはコース形式も充実しており、料理6品＋飲み物のAコース（1,700円）から、にぎり寿司付き9品のBコース（2,300円）、8品のCコース（3,000円）まで三段階が用意されている。

夜の宴会コースはAコース8品（3,500円）、Bコース9品（4,000円）、豪華なCコース9品（5,000円）の三種類。Cコースはお造り6種盛り・天麩羅・茶碗蒸し・おまかせにぎり・デザートなど9品が揃う。いずれも2名以上から＋1,800円で2時間の飲み放題が追加でき、ビール・日本酒・焼酎・梅酒など豊富なドリンクと合わせて宴会の予算を立てやすい。

プライベートを守る個室空間

店内は個室中心のレイアウトが特徴で、4名用の掘りごたつ個室が4室。仕切りを外せば16〜20名まで収容できる柔軟さがある。個室座敷は4名掛けと6名掛けを組み合わせて1室10名利用が可能で、同タイプが4室。さらに全ての仕切りを撤去すれば最大50名の大型宴会にも対応する。

小さな子ども連れでも周囲を気にせずゆっくり食事できる環境は、家族の記念日や顔合わせの食事会にもよく選ばれる理由の一つ。850円のお子様ランチ（ジュース付き・レタス巻きまたはおにぎり）が用意されているのも、ファミリー利用への配慮が行き届いている証だ。接待から家族の集まり、ちょっとしたランチまで、利用シーンを選ばない懐の深さが20年以上の支持の根底にある。