夢屋

川端二条に店を構える「お好み焼 夢屋（ゆめや）」は、京都物産出品協会（京都名店会）に登録された老舗の鉄板焼き専門店。全国各地で開催される「京都展」への参加認定店として、京都の食を代表する一軒に数えられています。

小麦粉より山芋と卵——ふわふわ生地のこだわり

夢屋のお好み焼きを語るうえで外せないのが、生地の配合へのこだわりです。一般的なお好み焼きでは小麦粉が主役ですが、夢屋では小麦粉よりも山芋と卵をふんだんに使用しています。山芋のとろみと卵のコクが合わさることで生まれる「他にない、ふわふわ食感」は、初めて口にしたときから忘れがたい独特の味わいです。素材のシンプルな旨味が生地全体に行き渡り、一般的なお好み焼きとは一線を画す軽やかな食べ心地を楽しめます。

代表商品「ねぎふわふわ」

夢屋を象徴する看板メニューが「ねぎふわふわ」です。山芋・卵ベースのふわふわ生地に、たっぷりの葱を合わせたシンプルかつ素材勝負の一枚。葱の風味と軽やかな生地が互いの個性を引き立て、食べるほどに夢屋の生地の持ち味が伝わってきます。初来店の方には、まずこの代表作から試してみることをおすすめします。

鉄板の多彩なラインナップ

夢屋では看板のお好み焼きに加え、焼きそばやべた焼きといった鉄板料理も提供しています。鉄板ならではの香ばしさと、夢屋独自のふわふわ生地のバリエーションを、一度の来店でまとめて楽しめるのも魅力のひとつです。

京都を代表する老舗として

京都物産出品協会（京都名店会）への登録は、京都の食文化を担う信頼ある店舗として認められた証。全国各地の「京都展」にも参加しており、地元だけでなく全国の京都ファンにもその名が知られています。川端二条という京都らしい立地で老舗の味を守り続ける夢屋は、観光の合間にも地元の日常使いにも応える一軒です。