洋食SHIMADA

滋賀県彦根市後三条町に店を構える洋食SHIMADAは、「フレンチをもっと身近な存在に」というコンセプトのもと、本格フランス料理に独自の和テイストと地場の旬野菜を融合させた洋食店です。近江牛をはじめとする地元食材への真摯なこだわりが、一品一品に宿っています。

和テイストが光る「SHIMADA流フレンチ」

一般的なフレンチレストランが持つ敷居の高さを取り払い、地元の人々が気軽に通える店を目指しているのがSHIMADAの姿勢です。フランス料理の技法をベースにしながらも、日本人の舌に合わせた味わいに仕上げることで、フレンチになじみのない人でも違和感なく楽しめる料理を提供しています。また、料理に合わせたアルコールのペアリング提案にも力を入れており、ワインをはじめとする豊富なお酒のラインナップが食事をより豊かに彩ります。

ランチコースで気軽に本格フレンチを

ランチの「シンプルコース」は1,900円から楽しめます。前菜には穴子とクスクスのサラダ、スープにはとうもろこしの冷製スープ（+300円）が並び、季節感あふれる構成が印象的です。メインはチキンのグリル（ディアブルソース）や鮮魚のポアレ（えんどう豆のピューレ）といったスタンダードな選択肢に加え、国産A3ランク牛フィレ肉のグリルや近江牛のグリル（各+2,000円）、数量限定の仔羊のグリル（+2,000円）まで幅広く揃っています。パンまたはライスが付き、デザートや飲み物も別途追加できるため、自分のペースでコースを組み立てられます。

ディナーコースで味わう多彩な皿

ディナーの「コースA」は4,500円で、魚料理と肉料理の両方が楽しめる充実した構成です。魚料理では鮮魚のポアレにカッテージチーズのペーストを合わせた一品が提供されており、フレンチらしい繊細な仕立てが光ります。肉料理は牛肩ロースのグリルとラタトゥイユをベースに、国産牛フィレ肉（+1,400円）・近江牛（+1,400円）・オーストラリア産仔羊（+1,400円）へのアップグレードも可能で、特別な席にも対応できます。

地元素材へのこだわり

近江牛はSHIMADAの料理を象徴する食材のひとつです。滋賀が誇るブランド牛をグリルで仕上げる料理はランチ・ディナー共通のハイライトで、地産食材を生かしたフレンチというコンセプトを体現しています。穴子やカツオなど海の幸もメニューに取り入れており、季節ごとに素材が入れ替わる点もこの店の特徴です。ブログには「鮮魚のポアレ 長葱とフレッシュバジル」「カツオのフリット ピリッとしたトマトソース」といった料理の記録が残っており、旬の素材に合わせた調理法の工夫がうかがえます。

季節限定企画も見逃せない

通常のコース料理に加え、季節ごとの特別企画も店の魅力です。2026年夏にはオムライスランチの開催が告知され、メロンプリンパフェの予約受付など、フレンチの枠にとらわれない遊び心ある取り組みも行われています。以前にはストロベリーフェスティバルや地域マーケットへの参加実績もあり、地域に根ざした店舗として親しまれていることがわかります。パーティープランも用意されているため、記念日や会食の場としても利用できます。