やま咲

滋賀県彦根市、JR南彦根駅から車で約7分の場所に構える「やま咲」は、旬の素材を主役に据えた和風創作料理の専門店だ。昼は前日までの完全予約制、夜はL.O.21時まで対応する落ち着いた大人の食事処として、地元はもちろん彦根・多賀・愛荘エリアから幅広い客層が訪れる。

季節を映す看板メニュー

店を代表するのが、ランチ限定の釜めし（1,870円/1名）とズワイ蟹の釜めし（1,408円）。土鍋から立ちのぼる香りとともに季節の旨みを閉じ込めた釜めしは、やま咲の顔として根強い人気を誇る。

夏には「こだわり鱧のしゃぶしゃぶコース」が登場する。付きだし2種・季節のお造り4種・鱧しゃぶ・雑炊・デザートに90分飲み放題が付いた構成で、夏ならではの食材を存分に楽しめる。秋冬は滋賀県内で生産管理された近江鴨を使った「合鴨鍋コース」（6,050円/1名）が登場。付きだし・お造り・鍋・お蕎麦・デザートのフルコース仕立てで、地産の鴨肉の旨みを引き出す。さらに「フグ料理コース」では鉄皮・てっちり・雑炊・デザートと、河豚を丸ごと堪能できる構成も用意する。

昼の会食には「華遊膳」（3,630円）や「彩華膳」（4,290円）などのコースが選べ、目的や予算に合わせて組み合わせが可能だ。

個室の充実と多彩な利用シーン

店内総席数は30席で、全席が座敷かテーブルの個室で構成されている。座敷個室は2〜6名用・5〜8名用・9〜16名用の3タイプ、テーブル個室は2〜8名用と4〜16名用が揃い、2名のデートから大人数の宴会まで、人数とシーンに応じて部屋を選べる。最大30名の貸切にも対応しており、法人の懇親会や家族の集まりにも重宝される。座席は座敷・座椅子仕様で、畳に包まれた和の空間がゆったりとした食事のひとときを演出する。

テイクアウトと特別な日のお弁当

やま咲の魅力は店内だけにとどまらない。釜めしは858円〜1,408円でテイクアウト対応しており、「おうちごはん」として自宅でも味わえる。合鴨鍋（4,320円）やフグ料理（11,880円）もテイクアウトの選択肢として用意されている。

結婚記念日・顔合わせ・法事といった冠婚葬祭やお祝いの席には「特別な日のお弁当」（5,400円）も評判で、厳選素材を丁寧に調理した弁当が大切な場を彩る。通常のお弁当は1,620円から用意があり、日常使いにも対応している。

予約と来店のポイント

昼の部（11:30〜14:30）は前日までの予約が必須。夜の部（17:00〜22:00、L.O.21:00）は定休日の火曜以外は毎日営業しているが、個室は埋まりやすいため早めの予約が安心だ。なお10名以上の場合は火曜でも対応している。駐車場は共有30台が確保されており、車での来店も問題ない。クレジットカードはVISA・Mastercard・JCB・American Express・Diners・Discoverと幅広く対応。店内は全面禁煙（屋外に喫煙スペースあり）で、子ども連れも歓迎している。