焼肉どすこい

相撲経験のあるオーナーが武雄に構えた「焼肉どすこい」は、溶岩プレートで焼き上げる佐賀牛専門の焼肉店。店名の「どすこい」はそのまま相撲由来で、力強いこだわりの肉料理から繊細な一品まで、個室完備の40席でゆったりと楽しめる。

溶岩プレートが引き出す佐賀牛の旨み

この店の焼肉の核心は溶岩プレートにある。一般的な鉄板と異なり、溶岩の特性で肉汁をぎゅっと内側に閉じ込めながら焼き上げるため、ジューシーな仕上がりになる。看板の佐賀牛ロース（1人前2,340円・ハーフ1,170円）は人気メニューNo.2に輝く一品で、溶岩プレートとの相性が際立つ。人気No.3の厚切りタンは厚さ約1.5cmというボリュームで、1人前2,380円・ハーフ1,190円。噛みしめるごとに旨みが広がる。

焼肉前に味わいたい馬刺しの豊富なラインナップ

店長が「焼肉の前に」と特に勧めるのが馬刺し。赤身（上）1,780円・赤身（並）1,580円・霜降り2,280円・ふたえご1,780円・たてがみ1,380円と部位ごとに揃い、3点盛り2,580円・5点盛（5品目すべて）3,080円というプラッターも選べる。入荷時のみ提供される希少品として馬レバ刺し（2,580円）・馬ハツ刺し（1,820円）・両者の盛り合わせ（2,680円）も登場することがある。馬ユッケ（1,380円）や鶏ユッケ（760円）は焼肉の合間の箸休めにもなる一品だ。

個性豊かなご飯類と〆の選択肢

締めのバリエーションも充実している。地元武雄市産の米を使ったご飯を土台に、手作りのため20〜30分かかる土鍋ビビンバ（980円・スープ付1,130円）は早めのオーダーが必須。「自慢の一品」と銘打ったホルモンどすこいカレー（820円）・佐賀牛どすこいカレー（920円）・佐賀牛土鍋焼きカレー（チーズ入・1,580円）という3種のカレーが揃う。さらに「絶品の味」と称する佐賀牛どすこいカルビ丼（1,780円）・佐賀牛どすこい牛丼（1,580円）・ローストビーフ丼（スープ付・1,780円）も人気が高い。

女性やお一人様にも配慮したハーフサイズ展開

佐賀牛ロースや厚切りタンなど主要な焼肉メニューにはハーフサイズが設定されており、1人での来店や少食の方でも無理なく楽しめる。きゅうりの胡麻油漬けや大根の明太マヨなどオリジナルサイドメニューも用意されており、どのような客層にも対応できる品揃えだ。

ランチ営業と個室でさまざまなシーンに対応

ランチは金・土・日・月曜日の11時30分〜14時30分のみ営業。ランチ限定メニューを含めリーズナブルなものから贅沢なものまで幅広く、夜とはひと味違う雰囲気で楽しめる。夜の平均予算は5,000〜7,000円程度。個室が完備されているため、家族連れ・デート・接待・記念日と幅広いシーンに対応できる。クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AmericanExpress・Dinersほか）も利用可能。

アクセス

JR佐世保線武雄温泉駅から徒歩約5分、長崎自動車道武雄北方ICから車で約10分と、武雄温泉観光の前後にも立ち寄りやすい立地。なお専用駐車場はないため、車利用の際は近隣のパーキングを確認しておきたい。