焼肉水本

愛媛県伊予郡砥部町に店を構える「焼肉水本」は、A5ランクの上質な和牛と、自家農園で丁寧に育てた新鮮野菜を組み合わせた本格焼肉を楽しめる名店です。松山市からもアクセスしやすい立地にありながら、素材へのこだわりと温かみのある空気感が、多くのリピーターを惹きつけ続けています。

砥部の地に宿る、本格焼肉の魅力

伊予郡砥部町といえば、全国にその名を知られる砥部焼の産地として有名ですが、グルメの面でも見逃せない一軒が「焼肉水本」です。国道33号線（砥部道路）沿いに立地するこの店は、松山JCTから車でわずか約11分というアクセスの良さを誇りながら、上質な和牛と季節の野菜を存分に味わえる本格焼肉の場として地域に深く根付いています。

ファミリーの食事会から会社の宴会、友人との気軽な飲み会まで、あらゆるシーンに対応できる間口の広さも、多くの人々に選ばれる理由のひとつです。子ども連れの家族が焼肉を囲む賑やかなテーブルの隣で、同僚たちが杯を重ねる——そんな多様な過ごし方が自然と共存できる、地域の人々の「ハレの場」として長く親しまれています。砥部町という少し松山市街地から離れた立地であっても、足を運ぶ価値があると多くの常連客が口をそろえる、地域屈指の焼肉店です。

A5和牛と希少部位が揃う、肉へのこだわり

焼肉水本の核心にあるのは、徹底した肉へのこだわりです。提供する和牛はA5ランクを中心としており、きめ細かな霜降りと口のなかでほどけるような柔らかさは、一口食べれば素材の違いが実感できます。定番のロースやカルビはもちろんのこと、なかなか他の店では味わえない希少部位も充実して揃えており、来るたびに新しい部位や味わいに出会える楽しさがあります。希少部位はその日の仕入れ状況によって変わることもあるため、訪れるたびにメニューボードを確認するのも楽しみのひとつです。

何を頼もうか迷ったときには、「おまかせコース」がおすすめです。その日の状態がもっともよいお肉をプロが厳選してコースとして提供してくれるスタイルで、自分では選びきれないような一皿との出会いが生まれることもあります。贅沢に和牛の旨味を堪能したいとき、あるいは初めての来店でとにかくいちばんおいしいものを食べたいときに最適な選択肢です。コース仕立てなので、予算の見通しも立てやすく、接待や記念日利用にも安心して使えます。

看板メニュー「ネギ塩タン」と自家農園の奇跡

焼肉水本を代表する一品が、看板メニューの「ネギ塩タン」です。タンのしっかりとした旨味と心地よい歯ごたえに、自家農園で丹精込めて育てたネギの甘みと爽やかな香りが絶妙に絡み合い、一度食べると忘れられない味わいを生み出しています。「また食べたくて来てしまった」という声が絶えないほどの人気ぶりで、初来店の方にはまず真っ先にオーダーしてほしい逸品です。

この店の野菜へのこだわりは、単なる付け合わせの範囲をはるかに超えています。自ら農園を運営し、そこで育てた野菜をそのまま厨房へ届けるという一貫した仕組みが、素材本来の鮮度と旨味を最大限に引き出しています。焼肉と合わせていただく野菜がここまで印象に残る店は、なかなかないでしょう。土の温もりを感じさせる野菜の甘みと、高品質な和牛の旨味が重なり合うひと時は、肉専門店でありながらも「野菜もおいしい」と驚かせる唯一無二の体験です。なお、店舗では自家農園の野菜を購入することも可能なので、その品質を自宅でも試してみてください。

宴会にも嬉しい、充実のドリンクラインナップ

食事の楽しさをさらに豊かにするドリンクメニューも、焼肉水本の大きな魅力です。生ビールをはじめとして、焼酎・日本酒・ワイン・カクテルなど幅広いジャンルのお酒が揃っており、好みを問わない充実したラインナップが整っています。和牛をアテにビールを豪快に楽しむも良し、上質な赤ワインとA5ロースを合わせる洗練された楽しみ方も良し——それぞれのスタイルでゆっくりと過ごせる環境です。

宴会の幹事を担う方にとっても、ドリンクの種類の豊富さは大きな安心材料となります。集まるメンバーの嗜好が多様であっても、一人ひとりが満足できる一杯を見つけられるため、お酒が飲めない方へのソフトドリンクも含めて、テーブル全員が乾杯できる環境が整っています。コース料理とセットで予算を組みやすい点も、グループ利用のしやすさを後押ししています。

新メニューや旬の情報もお見逃しなく

焼肉水本は常に新しい試みに挑戦し続けており、2026年6月には砥部総本山にて「肉まぶし」の提供がスタートしました。上質な和牛をふんだんに使った新感覚の一品として話題を呼んでおり、焼肉とはひと味違う食べ方を体験できます。訪れるたびに新しい発見があるのも、この店を継続して通いたくなる理由のひとつです。公式サイトのお知らせをチェックしながら、旬のメニューを狙って訪れてみるのもおすすめの楽しみ方です。

アクセス・営業時間・予約

焼肉水本（砥部総本山）の住所は愛媛県伊予郡砥部町麻生245-1です。松山JCTから車で約11分（約6km）、国道33号線（砥部道路）沿いに位置しているため、松山市内からも気軽に立ち寄れます。

営業時間は月曜日から日曜日・祝日の17:00〜23:00（ラストオーダー22:30）で、定休日は水曜日です。夕方から夜にかけての営業時間帯なので、仕事帰りの食事や週末の宴会に合わせやすいスケジュールとなっています。

予約はお電話（089-962-2990）にて受け付けています。週末や宴会シーズンには混み合うことも多いため、グループでの利用や特別な日の食事には事前の予約をおすすめします。砥部町を訪れる際には、砥部焼の窯元散策や砥部動物園など周辺の観光スポットと組み合わせて、充実した一日を過ごすプランもぜひ検討してみてください。