焼津港 丸入商店

焼津港を見渡す立地に構える「焼津港 丸入商店」は、創業百年の老舗魚卸が営む、焼津みなみまぐろと焼津糀漬の専門店です。魚のプロが長年培ってきた目利きの技と、地域の食文化に根ざしたこだわりが詰まった一軒で、食事・直売・テイクアウトと複数の顔を持ちながら、「本当においしい魚」を様々なかたちで届けています。

「赤いダイヤ」と呼ばれるみなみまぐろ

焼津といえばまぐろ、まぐろといえばみなみまぐろ。美しい赤い身質から「赤いダイヤ」と称されるみなみまぐろは、上品な甘さの脂とねっとりとした濃厚な旨みが特徴で、贈答品や高級飲食店でも重宝される希少な存在です。丸入商店は、そのみなみまぐろの最大級の取扱量を誇る魚卸加工場を隣接して持ち、産地ならではの鮮度と品揃えを実現しています。

地元蔵元と生み出した「焼津糀漬」3種

焼津に古くから根付く漬け魚文化を現代に継ぐのが、丸入商店が地元の蔵元と共同開発した焼津糀漬です。酵素が活きた「生糀漬」、独自製法の「あいじろ漬」、じっくり熟成させた「熟成粕漬」という3種は、それぞれ異なる発酵の深みで魚の旨味を引き出します。自宅用としてはもちろん、お中元・お歳暮・内祝いなどのギフトにも対応しており、焼津らしい手土産として選ばれています。

食事処「波なれ」で味わう、まぐろと糀漬の真髄

焼津総本店に併設された食事処「波なれ（はなれ）」では、丸入商店の看板商品を存分に堪能できます。「焼津糀焼き」3種食べ比べは、漬け方の違いによる風味の変化を一度に体験できる名物メニュー。贅沢な握りやお重でみなみまぐろを味わうこともでき、静岡で行列ができる姉妹店「みなみ」のまぐろ丼も提供されています。営業は11:00〜14:00（L.O.）、予約は受け付けておらず当日10:00からウェイティングシートを配布するスタイルで、開放的な店内で地の魚と向き合う時間を楽しめます。

直売所ならではの希少部位と掘り出し物

加工場に隣接する直売所は、切り落としや希少部位など、小売店ではなかなか出会えない商品が揃う場所です。最大級の取扱量を持つ魚卸だからこそ実現できる品揃えで、みなみまぐろをより身近に、よりお得に手に入れることができます。営業時間は11:00〜18:00で、食事処よりも長く開いているため、食事後にそのまままぐろや糀漬を買い求めることも可能です。

テイクアウトスタンドで楽しむ新しい魚の食べ方

甘味処・軽食スタンドでは、「魚をカジュアルに楽しむ」というコンセプトのもとユニークなメニューを展開しています。まぐろのタルタルサンドやメカジキのグリルサンドといった軽食は、従来の和食の枠を超えた新しい魚の表現。酵素が活きている生糀ドリンクや、糀ソフトクリームも丸入商店でしか味わえない一品で、買い物の合間や食後のひと休みにも立ち寄りやすい雰囲気です。

アクセスと駐車場

焼津総本店には第1・第2・ゆずりあい駐車場を合わせて56台分の駐車スペースがあり、車でのアクセスにも対応しています。静岡第一テレビ「まるごと」でも取り上げられた注目店で、定休日なし（年末年始除く）で通年営業しているため、旅行途中の立ち寄りにも便利です。